腊味合蒸的做法——湘菜

　　食谱原料：腊肉，腊鱼，腊鸡，腊肠

　　工艺做法：蒸

　　菜谱属地：湘菜

　　制作方法：

　　1、冰箱里拿出来的存货，鸡和鱼已经剁成了小块，肉跟肠切片。

　　2、冷水下锅煮，去点味道。

　　3、沥出来后激下冷水。

　　4、锅内放油，把腊味煎一下。

　　5、加姜末，蒜末，干辣椒壳，生抽，老抽，豆瓣酱，蚝油，料酒，糖，鸡精。

　　6、炒均就可以了，放入容器内进高压锅蒸。

　　健康提示：

　　腊味其营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。