奶业专家王丁棉表示:“奶粉冲调性的的感观要求是奶粉置温水中后,其润湿下沉速度要快,用温水冲调后,无团块出现,杯底也无沉淀出现”。依照此标准,PCbaby评测室模拟实际冲调环境,根据森永幼儿配方奶粉3段的冲调比例对其进行冲调性检测。
评测方法:
根据奶粉罐身上标注的奶粉冲调比例,加6平匙(每平匙约5.6g)奶粉于精确量取的180mL温水中;顺时针摇动使其溶解,观察过程;将奶液倒出,观察杯底和杯壁。
水量 | 奶粉量 | 温度 |
180ml | 6平勺 | 40℃ |
评测结果:
森永幼儿配方奶粉3段 冲调过程
加6平匙(每平匙约5.6g)奶粉于精确量取的180mL温水中;顺时针摇动使其溶解,观察过程。
森永幼儿配方奶粉3段 冲调结果
奶粉润湿下沉速度适中,摇动后奶液没有未溶的奶粉团漂浮,表面有少量气泡。倒出奶液观察瓶底和瓶壁,瓶壁干净看,瓶底有星星几粒未溶细团,这属于正常现象,同时也证明奶粉没有添加助溶的不良化学品。
因为配方奶粉主要是以牛乳为主要原料的配方奶粉,也有一些是以羊奶作为原料的产品。贴近母乳本身的营养构成,配方合理,能满足宝宝成长的营养需要,使其生长发育良好。
主任医师 解放军第302医院
配方奶粉无法取代母乳的地位。主要区别有: 1、 蛋白质:在人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同。乳白蛋白可促进糖的合成,在胃中遇酸后形成的凝块小,利于消化。而牛奶中大部分是酪蛋白,在婴儿胃中容易结成硬块,不易消化,且可使大便干燥。 2、 氨基酸:人乳中含牛磺酸较牛乳为多。牛磺酸与胆汁酸结合,在消化过程中起重要作用,它可维持细胞的稳定性。 3、 乳糖:母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高,对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。而牛乳中是甲型乳糖,能间接促进大肠杆菌的生长。另外,乙型乳糖还有助于钙的吸收。 4、 脂肪:母乳中脂肪球少,且含多种消化酶,加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶,有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。此外,母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育有益。 5、 微量元素:母乳中锌的吸收率可达59.2%,而牛乳仅为42%。母乳中铁的吸收率为45%-75%,而牛奶中铁的吸收率为13%。此外,母乳中还有丰富的铜,对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用。 因此,由于这些差异,人乳是婴儿的理想食品,非正常情况下,应大力提倡母乳喂养。
主任医师 解放军第302医院
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