白兰地酒

　　白兰地酒

　　以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。酒精度40—43度。一般为40度。

　　a、世界上以法国的白兰地最为闻名，其中以法国南部可涅克的最为出名，称为 “白兰地之王”。

　　b、白兰地主要是以葡萄为原料，经发酵、蒸馏而成的酒，但有些优质白兰地也以苹果、樱桃等为原料，所以称为樱桃白兰地，苹果白兰地。

　　c、白兰地也叫可燃烧的酒，法国人称之为“生命之水”，在法国有主要的四大类。

　　d、白兰地年代的区分：☆☆☆说明这种酒5—8年;VO中档酒10—12年;VSOP较高档酒20—30年;FOV高档酒30年以上;XO特档酒50年以上。

　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代表ESPECIAL(特别的) F代表FINE(好) V代表VERY(很好) O代表OLD(老的) S代表SUPERIOR(上好的) P代表PALE(淡色而苍老) X代表EXTRA(格外的) X.O代表干邑白兰地的一个等级 干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是 因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。

　　e、色泽：酒体呈琥珀色，清澈透明。

　　f、口感：口味精细、讲究、风度豪壮英烈，十分独特。

　　g、白兰地是一种很高贵的酒。在通常情况下，用专用的白兰地杯，倒1盎司白兰地，用手把握住杯肚，轻轻摇摆，用手掌的温度。蒸发酒的香味，喝白兰地一般是品酒，在喝酒之前，先闻一下，当感觉到酒的香味时，再慢慢品味。(注重不能倒酒过多)

　　白兰地的喝法：1、净饮。2、加冰块、加水。

　　饮用方式：可混合饮。就是加汽水。如汤力水等。

　　的琥珀金黄色。白兰地的酿制者们为这一偶然发现而雀跃。于是，用橡木桶酿制白兰地便成为酿制白兰地的重要环节。