八十四年猪扒老店亮相上海奢华新地标

　　坐落在上海陆家嘴的IFC(上海国金中心)开业后，吸引了世界各大一线品牌争相进驻，成为上海奢华时尚的新地标，各国佳肴美食更是在时尚新贵的搜寻之列。日本开业84年的吉列猪扒老店银座梅林，近日也亮相IFC，欲将新陆家嘴当作未来发展的新“银座”。

　　IFC银座梅林是拥有84年历史的日本东京银座著名吉列猪扒专门店“银座梅林”，在上海开设的第一间专门店，在陆家嘴金融圈的上班一族，只消步行几分钟，就可以随时品尝到享誉日本、新加坡及香港的真正吉列猪扒风味。

　　银座梅林是涉谷信胜1927年在日本东京银座首创，至今已经营了三代，风味口碑历经84年经久不衰，深得食肉一族的宠爱。它的标志 "珍豚美人" (Chin Ton Shan)是一只优雅的猪儿，蹲下身子弹奏着日本传统的乐器三味线。漂亮的汉字书法是由日本著名的说书人一龙斋贞亲手题写的。

　　店内选用的是加拿大黑猪肉，肉质与日本本土的鹿儿岛黑猪肉极为相似，质地柔软，肉质带甜，渗有淡淡酱汁香。三代秘传的酱汁，加了苹果、洋葱和番茄熬制，酸甜度适中，甘为猪肉的鲜美做陪衬。作为主料的酱汁、面包屑和棉籽油(cotton seed oil)，也是根据日本配方在中国严选，口感干爽而不油腻，即便是聊着天，猪扒冷下来，也不会有一丝油腥气。

　　设在IFC的银座梅林上海店，木质家具及装饰设计营造出来的简约雅致，无论是在中午商务就餐或是下午茶点，都使人感受到lounge空间的舒适及惬意，还设有贵宾间及吧台，迎合不同客人的需要。

　　主厨推荐：

　　梅林猪扒三文治：猪扒加了特制的酸甜酱汁，厚度约1厘米。面包口感很软，味道不错。

　　黑豚吉列豬扒定食：严选加拿大森林黑猪，猪柳不油不腻，肉味鲜美。

　　梅林特选猪柳饭：店主浓情推荐，加了店方特制的酱油炮制，味浓不呛，鸡蛋嫩滑。