小雪是冬季的第二个节气,从每年11月22日或23日开始,到12月7日或8日结束。从今天开始,北方开始下雪,但雪下的次数比较少,雪量不大。小雪期间气温继续走低,直接表现就是使我国北方大部分地区的气温逐步达到0℃以下,同时长江中下游许多地区陆续进入冬季。
小雪需注意防寒保暖
从小雪这个节气开始,东北风刮得多了,由于气候虽冷却还没到严冬,很多人不太注意戴帽子、围巾。“头为诸阳之会”,即头部是所有阳经汇聚的地方,最不能受风寒,大家一定要戴帽子,一定要注意防寒、保护阳气。
这个节气里,室内暖气都开始供暖,外面寒冷,人们穿得严实,体内的热气散发不出去,就容易生“内火”,也就是人们常说的 容易上火 。经常听说周围的人出现 口腔溃疡 ,甚至脸上的疙瘩也比平日里多了,这些就是内火的表现,虽然寒冷的日子里,人们喜欢吃热乎乎的食物,但是姜教授告诫大家,过于麻辣的食物最好不要吃,这会更助长体内的“内火”。另外,寒冷干燥的室内,大多数人感到口鼻干燥,好像要冒火了,建议大家可以多喝点热汤,比如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等,既暖和又能滋补津液。这个季节的白菜、萝卜都是当季食物,富含 维生 素及多种微量元素,而且,白萝卜能清火降气、消食,非常适合这个节气里食用。
推荐几款食谱
当归火锅
原料:鱼肉400克,盐、味精各少许,冻豆腐3块,白菜适量,冬菇5个,鸡汤5碗,当归30克切薄片。
做法: 先将白菜斜切成片,香菇泡软、洗净切丝,鱼肉切成薄片,冻豆腐切成小块。 将鸡汤放入火锅内,并将切好的当归片全部放入火锅内。 用大火煮开后,再用文火煮20分钟,使当归的药效成分煮出来,加适量盐、味精等调味。 然后再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅,煮开即可食用。
功效:活血御寒,温暖身体,可促进生命力旺盛,若常吃可增进皮肤容颜的健美。
核桃猪腰
原料:猪腰500克,生姜15克,葱15克,精盐5克,麻油25克,核桃仁70克,鸡蛋清2个,干淀粉50克,料酒25克,菜油750克。
做法: 葱洗净切成段。 腰片用料酒、精盐、姜片、葱段拌匀入味。 干淀粉研细,用蛋清调匀待用。 猪腰对剖,剞成十字刀花,切成三块。 核桃仁用开 水泡 胀,剥去外皮,切丁,生姜洗净切成片,净锅置火上,加入菜油,待油温烧至六成热时,将核桃丁摆在腰花上,裹上蛋清淀粉下铡炸成浅黄色捞起。 待全部炸完后,等油温上升至八成热时,再将腰块全部教入油锅内炸成金黄色,沥去余油,淋入庥油,装盘即成。
功效:常食核桃对减少肠道 胆固醇 的吸收,对动脉硬化、 高血压 和 冠心病 患者,及老年人的抗衰老都大有裨益。
葱爆羊肉
原料:羊肉250克,葱白3段,色拉油适量,食盐1茶匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖2克。
做法: 羊肉片化冰备用, 葱白斜刀切丝备用。 锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约5~6成热左右。 放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒。 待羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀。 放入生抽,白糖,盐炒匀即可出锅。
功效:养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力。
蕃茄炒牛肉
原料:牛里脊250克,西红柿3个,食盐少许,酱油2大匙,葱1根,姜1片,蒜3瓣,料酒1大匙,香油1大匙,番茄酱1大匙,鸡蛋1/4个,藕粉(或生粉)1大匙,朝天椒1个。
做法: 牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀。 蕃茄去皮切块,葱,姜,蒜,红椒切末备用。 热锅1大匙油,放入牛肉炒至5分熟取出备用。 放入1大匙油,爆香葱,姜,蒜,红椒,然后放入蕃茄酱,略炒。 放入蕃茄(不要去翻动,会糊掉,晃一晃锅子就好),加酱油,料酒和2大匙水。 接着放入牛肉拌匀并调入少许盐,起锅放入葱花,淋入香油就可以了。
功效:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充 失血 、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
无论是用什么避孕措施,包括吃口服避孕药,那么它实际上也不能百分之百地排除宫外孕的可能,因为宫外孕的发生还是有一定的病理生理的基础,比如说妇女她可能会存在着盆腔解剖结构的异常,最简单的可能就是有慢性的盆腔炎等等这些病史,所以,如果是有这些病史的妇女,尤其是曾经有过宫外孕病史的妇女,那么她再次怀孕的时候确实应该要注意排除宫外孕的可能性。紧急避孕药它的避孕的原理,一个是可能会对排卵产生干扰,一个是可能会对受精卵的着床产生干扰。所以从原理上来说,它并不是会必然导致宫外孕的发生,所以大家倒不一定要非常的恐惧。
主任医师 广州市红十字会医院
如果家庭发酵酸奶,在吃的时候也可以适量加入蔗糖来改善口感。可以给儿童适量吃的。一般来说酸奶中会添加蔗糖,不然酸的无法入口。酸奶仍然属于比较健康的食品。酸奶的升糖指数并不高,所以正常情况下可以适量摄入酸奶。
营养医师 南京市儿童医院
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