海带和裙带菜的区别 如何区分海带和裙带菜

裙带菜与海带这两种食物很容易让人搞混，这是因为其外表看起来类似，但是这两者却不是同一食物，下面就为大家详细介绍海带和裙带菜的区别。

海带和裙带菜的区别

1.颜色与质地不同

裙带菜的质地比较薄，表面有粘液，它的颜色比较绿，而且形状不规则，而海带肉质比较肥厚，颜色比较暗，多是深褐色或者暗绿色，它表面的粘液并不多，但在切开以后会有粘液出现。

2.品种不同

海带属于海带科，是一种植物，属于多年的生海藻，裙带菜属于翅藻科，是生长在温带海洋里的海藻，属于一年生海藻植物。

3.外观不同

裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显区别，海带的带片生长于柄的顶端，不分裂，没有中脉，呈扁平带状。一般长为1.5至3米。而裙带菜与海带的不同之处在于带片叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。裙带菜长1至2米。

4.功效不同

海带中的微量元素碘含量要远远高于裙带菜，所以在人们因缺碘而出现甲亢时，应多吃一些海带，如果想预防甲亢发生，则吃海带或裙带菜都可以。海带中微量元素钙的含量比裙带菜也要高一些，人们食用海带补钙壮骨的功效要高于裙带菜。

5.口感不同

裙带菜的口感比较细嫩，而海带的口感则韧性十足，裙带菜再用沸水焯，烫后用凉水浸泡后能直接做成凉拌菜，而海带必须经过烹调后才能食用，海带适合用来炖菜或者做汤，而裙带菜则适合用来做凉菜，这也是它们之间的重要区别。

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