阿胶需要冷藏吗

　　阿胶这种食物对于大多数朋友来说都不会觉得特别的陌生，并且对于这种食物的功效也相对熟悉，但是让比较多朋友感到疑虑的是它的保存方法，那么你知道阿胶需要冷藏吗？下面我们就来看看问题的答案吧。

阿胶需要冷藏吗

　　正常阿胶是不会在室温下化的，保存在阴凉环境下即可。若放入冰箱时，需注意密封，防止冰箱内的其他细菌污染，且一定要在冷藏室内，不要放入冷冻室 阿胶作为一味滋阴补血的名贵滋补品，价格较为昂贵，民间流传说阿胶越陈越好。老一辈习惯在冬天买一点阿胶存放着，等到隔年后的冬天再吃，但在五六月份的梅雨季节很容易发霉，七八月份的炎热高温容易溶化。阿胶的保存，适合阴凉干燥，南方天气湿热，对阿胶的保存不利，阿胶容易受潮，很容易发霉;天气炎热会溶化。如能保管得当，就可以避免这种现象，减少不必要的浪费。

　　阿胶糕中含有丰富的糖分、脂肪、蛋白质、水分等，它的保存时间并不长，而冷藏和冷冻的温度比较低，将阿胶糕放入其中可以延长其保存时间，如果阿胶糕的量比较少，短时间内可以吃完的话，一般建议直接放冷藏即可;如果阿胶糕的量比较多，短时间内吃不完的话，建议放冷冻层保存会更好，吃之前提前解冻即可。冰箱冷藏室的温度比较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生及繁殖，延长阿胶糕的保存时间，保持阿胶糕的口感，一般自制的阿胶糕放冷藏室保存的话，一般可以保存30-40天左右;如果是将它用真空袋装好，再置于冰箱冷藏的话，保存时间可以更长。

阿胶过期一年还能吃吗

　　阿胶是熬制驴的皮而制作出来的胶块，它有滋阴补血、安胎的效果，还能治血虚以及月经不调等等。阿胶距今有三千年的历史，是与人参、鹿茸并称中药“三宝”的名贵滋补剂。严格的说阿胶是没有保质期的，阿胶陈放的越久，其中的燥性就会慢慢消除，吃了之后也不会上火。所以只要阿胶没有出现变质、发霉、碎裂等现象，过期了一年也还是可以吃的。

　　阿胶如果过期了是肯定不能吃的，吃了过期的阿胶，有可能会导致患者出现胃肠道反应，严重的有可能会引发急性胃肠炎，一定要在保质期内吃阿胶。阿胶的功效主要就是补血、止血、滋阴润燥，用于血虚萎黄，眩晕心悸等。常与熟地黄，当归，黄芪等补益气血的药材同用。过期的阿胶功效已经不复存在，如果说服用过期的阿胶的话，不但不能起到作用，而且还有可能损害身体健康。