立秋后吃什么菜比较健康

立秋后吃什么菜比较健康

1、立秋后吃什么菜比较健康

芹菜:季节交替,早晚温差大,对于体质比较敏感的老人会出现难以适应的情况。老年人们容易出现内分泌紊乱,影响睡眠质量等问题。而吃芹菜能降血压、降胆固醇,有镇定神志的作用。

菠菜:夏秋交替,气候变得干燥,人就变得容易上火,常会出现口腔溃疡、牙龈发炎等,此时多吃菠菜可以缓解这一问题。菠菜含有丰富的核黄素,能有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎和皮炎等。

2、立秋后吃什么水果好

秋梨:秋季是各种瓜果蔬菜成熟的季节,秋梨就是其中一种。梨可以补水,养阴润肺,而且对嗓子特别好,如果平时有咽炎的或者嗓子不好的人可以多吃些秋天的梨。

桃子:8月正是桃子成熟的季节,可以多吃一些桃子。现在又很多反时令上市的水果,这样的水果都是在大棚里使用激素催熟而成的,经常吃反时令的水果,就会令身体摄入过多的激素。所以还是多吃季节性的水果更好。

3、立秋怎么贴秋膘

伏天人们胃口差,所以不少人都会瘦一些。清朝时,民间流行在数伏这天以悬秤称人。当然大多是称小孩,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

立秋后养生食疗方

五彩蜜珠果

原料:苹果一个、梨一个、菠萝半个、杨梅10粒、荸荠10粒、柠檬一个、白糖适量。

做法:苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮,分别用圆珠勺挖成圆珠,荸荠洗净去皮,杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中,置于锅内烧热溶解。冷却后加入柠檬汁,把五种水果摆成喜欢的图案,食用时将糖汁倒入水果之上,即可。

姜爆鸭

原料:鸭半片、姜、青椒、葱蒜、豆豉、辣椒酱、甜面酱适量。

做法:鸭子剁块,姜一小块拍破,另外的全部切丝,青椒切丝;油热后,下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆,直到把鸭子爆得干干的才可以;油8成热,放豆豉,辣酱、甜面酱炒香后放姜丝煸一会儿,最后放爆好的鸭子,白糖和青椒翻炒几下即可。

糖醋小排骨

原料:小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋、米酒适量。

做法:打散的鸡蛋液加入适量盐、鸡精和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀,腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉,并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄,全熟时捞出。另起锅,放少量油,放入姜片,青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下,炒匀即可关火。

醋椒鱼

原料:黄鱼一条,香莱、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

做法:黄鱼洗净后切成花刀纹备用,葱、姜洗净切丝。油锅烧热,鱼下锅两面煎至见黄,捞出。锅内放少量油,热后将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒,随即加入鲜汤、酒、盐、鱼,烧至鱼熟,捞起放入深盘内,撒上葱丝、香菜。锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。

立秋后饮食禁忌

1、不要暴饮暴食

一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖。在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲,大吃大喝。

2、少吃刺激食品

秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒等。另外,还要避免各种湿热之气积蓄,凡是带有辛香气味的食物,都有散发的功用,因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。

3、饮食不要过于生冷

由于秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷,以免造成肠胃消化不良,发生各种消化道疾患。