发芽的红薯吃了会中毒吗,食用红薯要注意什么

　　发芽的红薯就尽量不要吃了，吃了对人体有毒。红薯可以作为主食来吃，而且减肥的人也比较爱吃。发芽的红薯最好少吃一些，我们要吃新鲜的。发芽的红薯吃了多会中毒吗?食用红薯要注意什么?下面我们一起来了解一下吧!

发芽的红薯吃了会中毒吗

　　在通常情况下，红薯发芽，如果少量的服用或者对于年龄较轻，免疫力较强的人群少量服用后，不一定会出现中毒的现象。

　　单纯会出现腹痛、恶心、呕吐、腹胀、周身乏力不适等临床症状和表现。但是如果红薯发芽后被大量的服食，或者未经煮熟后就被食用，尤其对于老年人有明显的原发基础疾病，且自身免疫力较低者，就会有典型的中毒症状和表现。

　　例如，患者会有恶心、呕吐、反酸、烧心、腹胀、腹痛、腹泻、周身乏力、头晕、头痛、胸闷、气短、心悸等一系列临床中毒的表现，一旦出现上述症状，尤其还伴随面色紫绀、面色青紫等症状后，必须快速到医院进行解毒治疗。

　　红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区

食用红薯要注意什么

　　1、第一种是湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。这是因为红薯比较不好消化，胃肠功能者吃太多容易发生积食的现象，给肠胃造成一定的压力，因此这类人群最好要少吃;

　　2、第二种人是糖尿病患者。这主要和红薯的含糖量高有关系，如果糖友一定要吃的话，切记要计算好当天的糖摄入量，以免超标引发不良后果。

　　胃不好的患者应当尽量避免进食红薯。红薯是高淀粉类的食物，进食后很容易刺激胃酸分泌，而胃酸又可以进一步损伤胃黏膜，引起出血水肿、糜烂等情况，甚至可以在原有胃粘膜病变的基础上引起出血、溃疡，会加重临床症状，出现反酸、嗳气、腹痛等。同时红薯还是不容易消化的食物，胃不好的患者进食红薯后可以加重胃肠道的负担，引起腹胀、便秘等症状。

　　患者肠胃不好期间可以引发多种症状，需要根据患者的症状来判断是否可以吃红薯。如果患者经常出现腹胀胃胀腹泻等一些临床表现，建议还是尽量少吃红薯比较好。因为红薯属于一种粗纤维的食物，容易在人体的胃肠道内存留，会增加胃肠道的消化负担，可能会加重腹泻腹胀等临床表现。如果患者经常存在便秘情况，可以适当的多吃一些红薯，红薯具有一定的通便效果，可以缓解患者胃便秘症状。