鸽子的营养价值及功效

　　很多产妇在坐月子的时候，都喜欢喝鸽子汤，因为它的滋补效果是很好的，一些身体虚弱、肾虚的人也经常用鸽子煲药材来食用，一般合适的药材有当归、黄芪、人参等，可以根据自身情况来选择，那鸽子的营养价值及功效是什么?

鸽子的营养价值及功效

　　1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

　　2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

　　3、预防动脉硬化鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。

　　4、增强体质鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，多吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，能增强体质。

鸽子跟什么炖最补血

　　1、 鸽子+黄芪

　　黄芪性微温，味甘，有补气固表、利尿托毒、敛疮生肌的功效，将黄芪与鸽子同炖，能够增强鸽子的补气功效，有滋阴壮阳、养血补气的功效，适合身体虚弱的男性女性食用。 注意：感冒发热、阴虚阳亢、脾胃湿热者不宜食用

　　2、鸽子+党参

　　党参性平，味甘，有补中益气、健脾益胃的功效，党参和鸽子炖汤也有很好的补气血功效，适合脾肺虚弱、气短心悸、喘虚咳嗽、食欲不振、气血虚弱的人群进行食补。 注意：感冒发热者不宜食用党参鸽子汤。

　　白鸽本身就营养丰富，可以为人体补充蛋白质，脂肪，多种矿物质等营养物质，具有滋阴壮阳，益气补血的功效，能增强人体的体质和免疫力，对人体的健康具有很好的食疗保健作用。炖白鸽时可以配适量的当归和人参，因为人参能大补元气，宜脾肺，当归补血养血，文火慢炖后的汤汁不但具有滋阴壮阳的功效，更添益气补血的功能，对气血不足，阴阳两虚的人群具有较好的食疗作用。