夏天热辣辣,走到哪都像走进了一个大熔炉,热到分分钟怀疑人生。你是不是也有过这样的经历,即便空调、风扇、短裤、西瓜等降暑神器轮番上场,也难消心头的聒噪之意。如果是的话,不妨吃一些抹茶食物,相信清新细腻的它能够带给你不一样的清凉效果。而抹茶吃法那么多,怎样吃才最治愈呢?
图片来源:视觉中国
消暑解渴——抹茶气泡饮
抹茶清新不腻且富含纤维素,是很多女性喜爱的口味之一。在炎热的夏天,喝上一杯由抹茶制成的茶饮,身体瞬间就清凉起来,心情也会变得更畅爽。
【DIY做法】
►食材:
抹茶粉2克、柠檬半个、蜂蜜1茶匙、苏打水200毫升、温开水10毫升
►步骤:
1、将抹茶粉倒入杯中,倒入10毫升温开水,搅拌均匀。
2、将柠檬切出2片,剩下的备用。用剩下的柠檬往抹茶中挤入柠檬汁。
3、调入蜂蜜,搅拌均匀。
4、将调好的抹茶倒入大杯中,然后倒入苏打水。
6、放入2片柠檬片,饮用时拌匀即可。
美容养颜——抹茶杂果酸奶杯
这款抹茶杂果酸奶杯中,有圣女果和猕猴桃,圣女果所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。猕猴桃中的维生素c、维生素e等能帮助淡化色斑,起到美容养颜的功效。
【DIY做法】
►食材:
抹茶粉5克、即食燕麦20克、浓稠酸奶200克、圣女果3颗、猕猴桃1个
►步骤:
1、将圣女果洗干净,沥干水分,切小块。将猕猴桃去皮,切小块。
2、将抹茶倒入酸奶中,搅拌均匀。
3、往杯中倒入一半搅拌好的抹茶酸奶,然后铺上一层燕麦。
4、往燕麦上倒入剩下的抹茶酸奶。
5、铺上圣女果和猕猴桃块,吃时搅拌均匀即可。
图片来源:视觉中国
甜蜜开胃——抹茶布丁
抹茶布丁,单看名字就让人的味蕾蠢蠢欲动了,更何况它还口味清新,香甜丝滑,简直好吃到爆炸。
【DIY做法】
►食材:
抹茶粉5克、吉利丁粉10克、白砂糖60克、牛奶250毫升、白开水150毫升
►步骤:
1、将抹茶粉、吉利丁粉和白砂糖混合在一起,搅拌均匀。
2、先倒入牛奶,再倒入白开水,充分搅拌,使白砂糖完全融化。
3、用滤网将搅拌好的抹茶液体过筛,可以让布丁更加丝滑。
4、将过筛好的抹茶液体倒入布丁杯中,放入冰箱冷藏3-4个小时,直到布丁完全凝固。
5、将凝固的抹茶布丁取出即可。
颜控专属——抹茶蜜语蛋糕
抹茶蜜语蛋糕,颜值党的专属福利。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,而抹茶因其天然的鲜绿色泽,可以增强人的食欲。
图片来源:视觉中国
【DIY做法】
►食材:
抹茶戚风蛋糕配料(8寸烤盘一个):鸡蛋2个、低筋面粉30克、抹茶粉5克、色拉油16克、鲜牛奶16克、细砂糖24克(加入蛋白中)、细砂糖12克(加入蛋黄中)
装饰配料:动物性淡奶油或植脂甜点奶油100ML、蜜红豆适量、糖粉适量
►步骤:
1、低筋面粉和抹茶粉混合均匀,过筛。
2、根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。(蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘,并尽量抹平,放入烤箱中层,175度烤焙18分钟左右。)
3、蛋糕出炉后,撕去周围的烤盘纸,并让蛋糕充分冷却。
4、用直径6CM的圆形切模工具,在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。
5、将淡奶油打发到可以裱花的程度。如果是动物性淡奶油,需要根据个人口味添加细砂糖或糖粉后再打发。如果是植脂甜点奶油,则本身就是甜的,无需再加糖了。
6、取一片切好的圆蛋糕片,用中号菊花型花嘴在表面挤满打发后的淡奶油,在淡奶油上洒一些蜜红豆。然后再挤上一层淡奶油。
7、盖上另一篇圆蛋糕片,在蛋糕片表面挤一圈淡奶油(中间不要挤),在中间放上蜜红豆,并筛一些糖粉在表面做装饰即可。
小TIPS:
☒抹茶饮不宜空腹饮用。最好在饭后2个小时后饮用。
☒患有溃疡病的人不宜吃抹茶。因为抹茶粉中所含的咖啡碱有促进胃液分泌的作用,能增加胃酸浓度。
孕妇在春季时的饮食就需要以清淡为宜,不要吃哪些容易上火、过于辛辣刺激的食物。现在就给你推荐一些适合的食物:芝麻红糖粥、枸杞粥、甘蔗萝卜饮料、胖大海饮料、红萝卜鱼汤、猪骨汤。另外,也可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。
副主任医师 暨南大学附属第一医院
应以少食多餐,避油腻,味清淡,易于消化为原则。应多进食营养丰富的食物,如蛋、乳类、瘦肉、鱼、豆制品等,应多喝水、多吃蔬菜、水果以利通便而防止便秘。
主任医师 广东省第二人民医院
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