教你做五色冰激凌清凉一夏

　　家里的蓝莓酱、绿茶粉、果冻粉都剩下很少的一点点，单独做什么都不够，浪费掉又可惜。最后想到了做冰激凌，虽然最喜欢的是巧克力味的。结果把这些剩余物资全部利用了，又加了点黑芝麻粉和做豌豆黄剩下的豌豆泥。居然凑成了5种颜色，好像奥运五环就是这几种颜色。

教你做五色冰激凌清凉一夏

　　冰激凌基础材料：

　　中等大小蛋清4个，淡奶油250克，白糖120克，水40克

　　做法：

　　1、淡奶油打至湿性发泡，放入冰箱冷藏备用(我打得有点过了)

　　2、白糖+水混合小火煮开至115度，同时打发蛋清

　　3、将115度的糖水一点一点加入正在搅打的蛋清中，打至蛋清至湿性发泡

　　4、打发的蛋清和奶油混和拌匀，即可加入各种附加材料

　　5、拌好倒入密封盒，放入冰箱冷冻四小时以上，中途不需搅拌

　　6、成品非常细腻，一点冰碴都没有

　　注：

　　余下的4个蛋黄，另做了巧克力冰激凌，没有浪费：)

　　糖水加热至115度，如果没有温度计不太好控制，其实我觉得煮开就可以了：)

　　冰激凌里加豌豆黄和芝麻粉，也就这一次，味道实在不怎么好，如果不是为了解决掉剩余物资，绝对不会做这样的尝试的。

推荐阅读：泰式椰汁西米糕吃出美味健康   美味私房菜之椒盐茶树菇