妈妈要懂 餐桌上的营养好伙伴

图片来源于太平洋亲子网

推荐搭配：番茄红素+好脂肪

　　从石榴到西瓜，番茄红素赋予了果蔬鲜红的颜色，这种超强抗氧化剂能预防心脏病和某些癌症。由于番茄红素是脂溶性的，所以和脂肪同食能更好地被吸收。 富含好脂肪的食物主要有橄榄油及坚果。

　　推荐食材：番茄+橄榄油

　　推荐食谱：油浸番茄意粉

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　　准备食材：意大利粉适量、圣女果适量、食盐1勺、白胡椒适量、橄榄油适量、香草适量。

　　做法：

　　1、意粉随意，选家里有的或者喜欢的就可以，烧一大锅水，开后放一勺盐，几滴橄榄油，放意粉煮至熟。

　　2、意粉控干水份备用。

　　3、锅烧热，放入1勺到2勺的油浸番茄的橄榄油，最后能带上点香草碎，10来颗油浸番茄加热出香味。

　　4、放入意粉搅拌均匀。

　　5、加盐和现磨胡椒调味即可。

　　TIPS：用橄榄油烹制番茄，不仅美味，还能保护番茄中的营养元素不被破坏，实在是一举两得。如果妈咪们再往意大利粉中加入一些炒香的坚果碎，健康加倍哦！