宝宝明目食材 猪肝并非首选？

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宝宝的护眼功臣：维生素A

　　维生素A的重要生理功能之一就是维护角膜的正常结构，维持视网膜的正常功能，对于维持正常视力有重要作用。如果宝宝缺乏维生素A，会出现干眼病、夜盲症等症状。而“猪肝可以明目”的说法，则是因为100克猪肝中大约含有5000微克维生素A，可见含量是非常丰富的。所以，对于缺乏维生素A的宝宝来说，从某个角度看猪肝的确可以较快的帮助补充维生素A，同时对于维持视力健康有一定作用。

　　猪肝中丰富的维生素A对于维持视力的确有一些好处，但猪肝不是获取维生素A的唯一途径，也不是获取维生素A的最佳食物来源。猪肝作为动物的重要代谢器官，更容易富集一些重金属、兽药等有害物质残留，猪肝的胆固醇含量也很高，为了所谓的“明目”效果而吃大量的猪肝，并不是好的选择。

　　其实，很多绿色的、黄色和橙黄色的蔬菜和水果中都含有丰富的类胡萝卜素，其中部分类胡萝卜素在人体内具有维生素A活性，可以转化成维生素A。这些蔬菜和水果不仅不会让宝宝摄入过多的胆固醇和维生素A，还能帮助宝宝调理肠胃、补充营养，同时起到保护眼睛的作用。