鲤鱼的做法大全

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 婴儿（6个月以上）
• 儿童

注意事项

优质的鲤鱼，眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽，不易脱落，鱼肉坚实、有弹性。
鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉。鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主。

食谱推荐

生鱼红枣汤

此汤具有补血生肌的作用。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。