主要成分是多不饱和脂肪酸，即俗称的“好脂肪”，与坚果中所含“好脂肪”同属不饱和脂肪酸;而我们平时说的动物油脂等容易引起高血脂、心脏病的油类成分则主要为饱和脂肪酸，俗称“坏脂肪”。