一想起这个实验我就那个乐啊~~豪放地笑一下先~~
N很久之前，同事在我生日的时候送了我一台酸奶机，一直没开封；不那么N久之前，忘记在哪里申请到了一罐启赋奶粉。就在这一刻，启赋遇到了酸奶机，开始了一段不寻常的故事。
哈哈，就是我用启赋奶粉做了一锅酸奶啦~~下面来看下我制作的过程吧
P.S.边做边拍照真是累啊~~小管千万要给我加精啊~~


先上我的工具：

2.锅碗瓢盆若干，就是冲奶粉、量比例，随便抓点容器就搞定。


再来就是原料啦：
1.启赋奶粉，这是女一号，你看皮肤白净带点黄色，不会那么苍白；一打开罐子香气就扑鼻而来，挺讨喜的，不过现在不怎么给宝宝喝奶粉了，想想配方奶粉营养这么丰富，用来做酸奶肯定好！用纯牛奶也是可以的。以前听人说，纯牛奶很可能是坏奶次奶，可酸奶肯定差不了，因为要发酵成酸奶，原奶一定要是好奶粉，而且牛奶经过发酵，许多营养成分会变得容易吸收，其实营养价值会更高。
2.酸奶，这算是女二号吧（怎么感觉是一夫多妻制，不过没她也不行）。我买的是原味的畅优，这是我最爱的酸奶之一啦，买了2杯，合起来是250ml。貌似直接用菌粉发酵也可以的，不过一直不知道买什么的号，酸奶楼下便利店一买就有，所以就用酸奶。
3.温水，这个就不用说了，泡奶粉必备的，太热了容易结块，而且也会杀死酸奶里的有益菌，所以记得不要太烫哦。

下面开始上制作过程啦，历时9个小时啊~~
1.先把奶粉用温水冲调开，大概800ml的水，姐放了20几勺奶粉，一下子泡这么多结果就结块了，其实这奶粉溶解度还行的，一开始都很快溶解，可能就是太多了不好弄，而且大盆子不像奶瓶，还可以甩一甩，嘿嘿，将就啦~~

最后因为有些还是溶不开，所以用个筛子过滤了一下，这点很重要哦，因为这关系到后面做出来酸奶的口感滴~~
2.把酸奶倒进冲调好的奶粉里，搅拌均匀。
这里有2个要点：
（1）酸奶从冰箱里拿出来后，可以先放一段时间，等酸奶不那么冷了再倒进奶液里，因为如果温度太低，会影响发酵；
（2）酸奶和奶液的比例大约为1:4，因为酸奶比较粘稠，倒出来之后可以加些奶液进去，溶解杯壁上的酸奶，不要浪费嘛，不然2杯125ml的倒出来也没有250那么多了。
    3.把冲调好的奶液+酸奶倒进酸奶机的盒子里，盖好盖子，调好时间（一般是8-9个小时），然后就静静等待。
这里的要点：
（1）奶液如果不是用奶粉冲调而是用纯牛奶，那么加完酸奶之后，可以加一点热水，提高整个奶液的温度，加速发酵；
（2）发酵时间不宜过长，夏天如果是温热液体，大概8个小时就可以了，发酵过度酸奶容易呈水状，也不是不能喝，就是口感没那么好了。



最后白雪雪，滑溜溜的酸奶终于出炉啦~~忍不住尝了一口，酸酸的，好挺好喝。

酸奶做出来后，要经过一天的冷藏，味道才会更好。哈哈，我先把它们分装好，每天早上就可以喝一杯做早餐了~~~
这样的尝试还挺好玩的，下次买点全脂牛奶回来试试~~