伊利从一个小集体食品厂，能够走到今天，是非常不容易的，其主要优势就是奶源，很多人都有“风吹草低见牛羊”的想法，其实这个是很多年以前啦。
伊利是靠冰激凌起家的，到现在，冰淇淋也是其主要利润来源，目前冰品、肉制品、奶粉、液态奶都做得很好。
伊利以前主要做成人奶粉，婴儿奶粉是近几年开始做的，开始市场份额很小，品种也单一。目前主要有四个系列：平袋的婴幼儿奶粉（纯粹走农村市场的批发产品），精确粉系列，金装系列，还有托菲尔系列。真正使伊利婴幼儿奶粉质量上档次的，就是跟德国百年婴幼儿食品公司“托普菲尔”合作建厂，托普菲尔提供了欧洲最先进的工艺和设备，但是伊利在推广托菲尔奶粉的时候没有做好，导致托菲尔成为昙花一现，所以伊利重新打造自己的品牌，出了鲜奶粉系列，用的就是德国技术，谁知道名称违规，再换金装，就是目前市场上常见的，品质还可以.