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2014/6/3 20:57:01 康熙乐乐

含铁元素高的肉类有哪些?

专家回答

张文英 2014/6/4

广州市妇女儿童医疗中心     儿科

常见动物的肝脏和血液中含铁最高,为10-25毫克/100克,大约是家畜、家禽和鱼(1-3肉毫克/100克)的10倍;鸡蛋中的铁主要集中在蛋黄部分,含量和畜禽肉差不多,而奶类的含铁量较低,只有畜禽肉的1/10左右。

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