粉蒸肉是哪里的菜系

亲，对于粉蒸肉是哪里的菜系这个问题，你算是问对人了，这粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜，是属于湘菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。至于怎么做，很简单。1. 五花肉切片；?2. 五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内；3. 豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；4. 盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；5. 将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；6. 然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。

这位朋友，我吃过这个菜，吃的时候肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷，真是一大美味啊。我老妈就会做这个菜呢。应该是属于湘菜系吧，具体怎么做我也不太清楚，你要是有兴趣可以自己上网找菜谱啊，网上一大堆。反正我是喜欢吃不喜欢动手做的懒人，所以对于做菜一窍不通，对于品菜倒是很有一套，绝对推荐这道菜哦。