酸辣鲈鱼是哪里的菜

一般来说，有“酸辣”二字的都是川菜啦，酸辣鲈鱼也不例外。好不好吃这就要看个人口味了，如果你喜欢重口味的话，那确实挺不错的，做起来也不难。酸酸辣辣的泡椒，搭配辣豆豉酱，蒸出来的鱼，酸酸辣辣的，肉质细嫩鲜美，不论是下饭，喝酒都是绝好的搭配！当然，鲈鱼还有很多的做法，就看你自己喜欢什么口味咯，蒸的煮的都可以。

我知道酸辣鲈鱼是哪里的菜。而且鲈鱼的做法可多了，酸辣鲈鱼只是其中的一种，是川菜来的。其实跟平时蒸鱼做法没啥两样，只是在调味的时候做些改变，加上辣椒等重口味的调料。说实话，个人最喜欢也最推荐的是酸甜鲈鱼哦。做法也很简单，就是把鲈鱼切片后用调料腌制10分钟左右，然后加蛋清一个抓均，再加淀粉抓均，然后就可以放到七成热油锅炸成金黄色，再用另一个锅将切丁的西红柿油炒后用水煮软，根据个人口味加入白糖和白醋调成甜酸味，然后和炸好的鱼块一起翻炒均匀。