脆滑肉是哪里的菜

脆滑肉是哪里的菜？亲，当然是四川菜来滴。脆滑肉啊，很好吃的，应该算是家常菜吧。功效很好,可以治疗贫血呢，关键是这道菜味道好，香味浓郁，肉质细嫩，滑爽可口，非常好吃。其主要材料是：猪肉(肥)和猪肉(瘦)，调料则是猪油、胡椒粉、大葱、酱油姜、 大蒜、味精、盐、白砂糖、淀粉(玉米)、猪油（板油）等。其实做法也很简单，按照以下几个步骤就可以啦！1、将猪肥、瘦肉均切成小丁，加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀； 2、大葱（、姜、蒜均切末；将大葱（25克）切葱花； 3、将姜末、胡椒粉、葱末、蒜末、味精、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁；4、猪板油渣剁碎；5、炒锅放在旺火上，下油烧至七成热，放入猪瘦、肥肉丁炒散，烹入芡汁，放入猪板油渣，颠翻几下就行了。

脆滑肉是四川的一种家常菜，四川一般家里都会经常炒这个菜，因为它除了好吃也有滋阴调理、贫血调理的功效。我们这里的很多饭店也经常有这个菜啊，不过我就不知道是不是正宗的就是咯。脆滑肉是川菜谱里的常见菜，做法比较简单，属炒菜类，但怎么做脆滑肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行调整。

脆滑肉是哪里的菜？是四川的，属于川菜系列的，应该是辣菜来的，不怎么敢吃啊。不过呢，它是一道滋阴调理、贫血调理，而且油渣酥脆、滑爽可口菜，很多朋友在北京餐厅中都吃过这道菜，很合一般人的口味。主要原料是猪肉，口味是香酥，工艺是炒，做的话难度属于中级。