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2021/6/17 08:58:23
mb49463895
怎么选择一款好的亚麻籽油?
网友回答
2021/6/17
mb49495511
1、最重要的就是工艺,精炼亚麻籽油无苦味,本身除了提供能量之外并无任何营养价值,不做选择。优先选择低温冷榨的,颜色金黄,味道微苦,营养的保留也是最为丰富的。 2、看品质:有机的要比普通的好很多,最重要的一点就是有机油采用的是不施化肥、农药的有机原料压榨,如果是有机的还经过国家权威机构检测打标可以全程溯源的话,就更靠谱了! 3、看亚麻籽油营养含量表:吃亚麻籽油吃的就是亚麻酸,a-亚麻酸含量最好选择50%以上的。 4、看颜色:正宗纯物理冷榨亚麻籽油是金黄色,如果您买到的油颜色较浅甚至无色可能是“化学精炼油”,如果买到的颜色较深,可能是热榨亚麻籽油。化学精炼油和热榨亚麻籽油的营养价值是打折扣的。 5、看烟点:记住!可以高温热炒的亚麻籽油都是化学精炼油,低温冷榨亚麻籽油因富含的亚麻酸不耐高温,高温热炒会破坏营养,是不能高温热炒的。 6、看包装:冷榨亚麻籽油最金贵的就是内含丰富的亚麻酸,亚麻酸最怕高温,所以亚麻籽油包装材质需要能避光。最专业的是深色玻璃瓶,玻璃材质最为稳定,深色瓶身还能起到避光的作用。而透明的玻璃瓶不避光;金属瓶身中金属离子是较强的促氧化剂,易引起油的氧化酸败,导热性也更强,温度过高时,油氧化的速率也会显著增加。购买时请尽量选用深色玻璃瓶包装,材质稳定还能有效避免光线直射。
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