请问医生，什么是β-酪蛋白？

专家回答

曾少鹏 2021/5/27

汕头大学医学院第一附属医院儿科

酪蛋白分为α-酪蛋白和β-酪蛋白，其中β-酪蛋白约占酪蛋白总量的三分之一，是氨基酸的重要来源，还能促进矿物质吸收。母乳中的酪蛋白就是β-酪蛋白，含磷少，凝块小，易被消化吸收。

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