"奶粉和乳粉从名称上看应该差不多的在,但是二煮会是有实际上的差异,乳粉是添加相应的营养元素的奶粉,而普通奶粉是把消过毒的鲜奶直接(或先脱脂)喷粉生产成奶粉,下面把乳粉和奶粉的区别详细给讲解给大家。
乳粉和奶粉的区别
1、加工方法不同乳粉是用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后而成粉末。奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末,它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
2、乳粉可以做成奶酪,酸奶,奶油;而奶粉,是不添加营养素的。
3、普通奶粉,通常是指全脂或脱脂奶粉,就是把消过毒的鲜奶直接(或先脱脂)喷粉生产成奶粉;调制乳粉,通常是指针对不同的人群需求,添加相应的营养元素的奶粉。
4、调制乳粉:通常是指针对不同的人群需求,添加相应的营养元素的奶粉。就是鲜奶直接(或脱脂后)消毒后添加相应的营养元素,溶解均匀后喷粉,可以达到对应不同的人群需求做营养的设计配比。
乳粉的分类:
全脂乳粉:以新鲜牛乳直接加工而成,脂肪含量高易被氧化,在室温可保藏三个月。
脱脂乳粉:新鲜牛乳除去绝大部分脂肪后加工而成,可室温保藏1年以上。
速溶乳粉:对温水或冷水具有良好的润湿性、分散性及溶解。
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