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2019/12/24 20:31:48
mb47224839
抹茶对茶树品种有什么要求?
网友回答
2019/12/24
mb47055157
"抹茶追求的是颜色鲜绿,滋味可口,香气怡人,营养元素含量高。选种是解决原料品质问题的第一步。就品种来说要求茶树叶片叶绿素含量高,做出的抹茶颜色才会鲜绿。同时,这些品种原料氨基酸、蛋白质含量高,咖啡因的含量低。外加覆盖遮阳措施,做出来的抹茶颜色、香气和滋味就会特别好,是制作高档抹茶的理想原料。 为尽量确保原材料质量的一致性,贵茶欧标抹茶对国内的品种进行适制性研究,精选出适制高档抹茶的无性系茶树优良品种。"
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