2017/12/27 14:37:00 小丫8023

专家，，我家宝贝3岁了，究竟可以吃哪些奶制品的呢？怎么选牛奶好？

专家，，我家宝贝3岁了，可以吃哪些奶制品的呢？酸奶和牛奶可以吗？

专家回答

王旭峰 2017/12/27

1岁以后的孩子可以吃其他奶制品，如奶酪、酸奶等。酸奶是鲜奶或者是还原奶经过乳酸菌等发酵而成。发酵过程中使奶中的糖、少部分蛋白质被分解成半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸的呢过，使得奶液成为微细的凝乳。牛奶中脂肪含量一般是3%-5%，经发酵后，脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使得酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。

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