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2017/2/4 16:28:21
vicky118899
香菜怎么选购和存储
网友回答
2017/2/4
mb42381915
香菜的选购 香菜应挑选全株肥大,干而未沾水,叶子鲜绿,带根者为佳。 香菜的存储 带根的整株香菜洗净、理齐,在开水锅里放少许食盐,再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右,然后把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟,待香菜变绿即取出,晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干,切忌曝晒。3~4天后即干透发脆,取下切成小段贮存。食用时,用开水泡软做配料或放入汤内,都能保持原有的香味。
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