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夏季茄子肉质肥嫩,口感细腻,富含多种营养,尤其皮中富含花青素,对人体有很大的益处。但是很多人都知道茄子喜油,如果油放少了,会影响茄子的口感。但是夏天天气闷热,在厨房里久待简直是一种折磨,这个时候少油快煮的烹饪方式最合适不过了,今天酱油哥要教大家做一道少油但同样美味的酱拌茄子,香香辣辣的口感很下饭哦。


原料:
茄子、葱、蒜、小米椒、牛肉拌面酱、生抽、蚝油


做法:
1、准备两条茄子,切段后切细长条,便于熟透,小葱切粒,小米椒切粒,蒜切末;






2、碗里倒入适量牛肉拌面酱,这里推荐用厨邦牛肉拌面酱哦,粒粒牛肉很有嚼劲,可以丰富茄子口感,再加入适量生抽、蚝油、米醋,拌匀成味汁;



3、清水锅放入茄子,蒸15分钟左右,蒸至茄子软烂,能用筷子完全穿透,取出倒掉盘里多余的水;




4、茄子拿出晾凉,用筷子撕成条,热油锅,倒入小米椒、蒜末、葱末爆香,再倒入上一步拌好的酱汁,加入适量清水,中小火煮出香味,最后浇在茄子上拌匀,即可开吃!




2020-07-03 12:40:41 回复
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十分钟一锅出,节省不少做饭的时间
2020-07-06 11:34:37
不炒不炖比肉香就是好。
2020-07-06 11:39:11
地板
我定卟弃
看着很好吃的样子呢我喜欢。
2020-07-06 11:40:34
地下室
开摩托艇游戏
进一步扩散厨邦酱油。
2020-07-06 11:42:09
不用油营养健康,确实很适合夏季吃。
2020-07-06 11:44:22
夏天吃个凉拌茄子味道也很棒。
2020-07-06 11:48:29
聚众围观酱拌茄子香辣口感,是不是啊
2020-07-06 11:50:34
茄子新吃法大家看过来吧。
2020-07-06 11:52:32
10楼
小树得砍
厨邦酱油做酱拌茄子感觉味道确实不错的。
2020-07-06 11:54:46
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