薏米仁的做法

薏米仁的做法不止一种，那么薏米仁的做法煮多久呢？

薏米仁可以做成绿豆薏仁水。绿豆和薏仁挑去杂质和坏豆，清洗干净后浸泡一夜。（据说泡3个小时左右就可以了，记得放冰箱里冷藏浸泡）把泡好的绿豆薏仁连水一起倒入汤锅，再加适量清水，大火烧开后转中小火。

可以继续保持中小火，再煮约20分钟的样子，煮至绿豆和薏仁全部绽开后关火，盖上盖焖10分钟左右即可。通常关火后再焖10分钟，汤水会更浓稠，如果喜欢吃甜的话，完了后就加入冰糖再煮。或者煮好放凉后加蜂蜜都是不错的选择。

薏米仁不能随便乱吃的，那么薏米仁的做法禁忌有哪些呢？

一般生薏米祛湿虽好，但生薏米性凉，长期单独煮来吃，会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿，而炒薏米是用小火把薏米炒至金黄色，带有微微焦香味道。所谓“焦香入脾”，经过炒制的薏米与生薏米相比，少了一分寒利，多了一分温涩，温脾、健脾的功效变得明显。

很多人往往都是直接把食材扔锅里煮，但赤小豆、薏米仁较难难煮烂，最好用清水浸泡一小时后再煮，否则营养很难出来，但很多人往往都是直接煮。为什么有些人喝了红豆薏米粥还是有湿气，很大的原因在于本身湿气已经很重，伤及到脾了，或者说本身是脾虚湿盛。

薏米仁可以做成各种各样的美食，那么薏米仁的做法大全是什么呢？

薏仁蔬菜饭。薏仁洗净，以清水浸泡约4小时后沥干，注入高于薏仁约1公分的水量，放入电锅中煮熟；青葱洗净切末备用。将四季豆、红萝卜、青江菜、香菇洗净并切丁，以加了1/2小匙盐的沸水汆烫后，随即捞起沖冷水后沥干备用。取不沾锅倒入1小匙橄榄油烧热，葱末爆香，加入材料及薏仁饭拌炒均匀，添加剩下的1/2小匙的盐调味一下即可。

草莓薏仁酸奶。薏仁淘洗干净，放入煮锅加入250ml冷水浸泡3小时，大火煮开后调成小火焖煮1小时至薏仁浓稠酥烂。草莓洗净，去蒂，取2个草莓，每个纵向切成4瓣，其余草莓放入搅拌机，加入脱脂酸奶搅打均匀。杯底放入煮烂的薏仁，倒入草莓酸奶，最后点缀上切好的草莓瓣即可。

薏米仁自己在家就可以做了，那么薏米仁的做法大全家常有哪些呢？

红豆薏仁饭。红豆洗干净后，用冷水浸泡约4小时，直到吸水发胀后，沥干备用。将大麦仁与白米洗净、沥干，放入锅中。再加入180cc的水与红豆拌匀后，放入电子锅或电锅中，按下煮饭键煮熟即可。

薏仁决明美白汤。薏仁洗净用水浸泡4小时，芹菜洗净连叶切小段备用，鸡腿洗净。将1500cc的水注入锅中煮开后，放入生姜片及洗净的鸡腿以中火煮2~3分钟去血水及油，取出用冷水沖洗干净后剥去鸡皮。将1500cc的水注入锅中，放入泡过水的薏仁加鸡腿同煮1小时。将枸杞、决明子、芹菜(连叶子)加入其中，以小火煮10分钟即可。