小白菜炒蚬子

小白菜炒蚬子爆炒会比较好点，那么小白菜炒蚬子的烹饪技巧是什么呢？

小白菜洗净待用；青红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形块；蚬子反复冲洗干净，入沸水锅中，放入精盐，汆水，去壳留肉备用；炒锅内放油烧热，放入蒜蓉、姜末爆香；放入小白菜煸炒片刻，再放入蚬子肉、青红辣椒块、白糖、老抽煸炒至软熟。最后撒入精盐调味，拌匀即可。

要知道蚬子可生精助育，强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。而小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

小白菜炒蚬子是比较清淡的菜式，那么小白菜炒蚬子的做法教程是什么呢？

准备花蚬子2斤，姜丝，干辣椒丝，小白菜，水烧开后下蚬子，焯到蚬子开口。油热后下姜丝、辣椒丝，炒出香味。待炒出香味后，加入海鲜酱油、十三香、白糖，翻炒汤汁。（加入调料后可以尝尝咸淡，按个人喜好调节）汤汁炒开后加入控干的蚬子，小白菜大火翻炒。直到蚬子肉都上了色就可以出锅了。

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。而蚬子能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

小白菜炒蚬子是简单的家常菜来的，那么小白菜炒蚬子的家常做法有哪些呢？

花蚬子买回来用淡盐水水浸泡一两个小时，克一让它吐出泥沙，这样会更好的清洗，洗上几遍基本就很干净了。准备小白菜，香菜段，辣椒丝，蒜末，姜丝，葱末，锅中适量的油烧热，放入葱末，蒜末和姜丝，然后放辣椒丝煸炒出红油，放入蚬子翻炒几下放一点点的老抽，再下入小白菜，翻炒均匀，放入香菜段，翻炒均匀出锅即可。

蚬肉富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。而小白菜里面的营养物质有利于促进人体皮肤细胞的新陈代谢，可以防止皮肤变得粗糙，使的皮肤更加亮丽。小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，从而促进消化。小白菜中含有的某些物质对清肺有很大的功效。

小白菜炒蚬子营养比较高，那么小白菜炒蚬子的做法及营养价值是什么呢？

买回来的蚬子入水中泡一会，加两大勺盐，让它吐吐沙子，而后洗净。大蒜切碎或捣成蒜末，辣椒切段，生姜切丝儿。粉丝过水焯熟，粉丝盛出备用。锅烧热，加三勺油。小火将蒜末、辣椒和生姜炒出香味。将洗净的蚬子和小白菜一起入锅，大火不断翻炒。当蚬子都张开时跳入一汤匙海鲜酱油，翻炒出锅，将炒好的蚬子和小白菜倒在粉丝上即可。

小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。而蚬子所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。