西红柿炒菜花

西红柿炒菜花吃了不会上火，那么西红柿炒菜花的家常做法有哪些呢？

番茄切块备用，菜花在沸水中汆烫至8成熟，捞出来备用。锅烧热放油，爆香葱姜末，放入番茄块炒出汤汁，倒入番茄酱一并炒香。下入花菜翻炒，并稍煮一会等花菜熟透，下适量糖和盐调味，拌匀即可。

或者先准备西红柿和菜花。先把菜花洗净，用手掰成小块。西红柿洗净，切成滚刀块。菜花过热水淖一下。锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。放入西红柿翻炒。放入菜花翻炒。放盐、白糖翻炒均匀，出锅前放入味精、香油调味即可。出锅装盘，即可享用西红柿炒菜花。

西红柿炒菜花营养还是不错的，那么西红柿炒菜花的做法教程解析是什么呢？

将菜花清洗干净，切成小朵，装入碗中待用。将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入西红柿块。翻炒均匀，倒入菜花。将西红柿，菜花翻炒均匀，加入精盐，五香粉。翻炒均匀后，稍微炒一会儿，将菜花炒熟，最后加入味精调味。翻炒均匀后，出锅，装入盘中即可。

或者菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用。番茄切成小块备用。锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用。锅中倒适量油，油热后放蒜瓣爆香。放入番茄块炒至变软，放焯水后的菜花，翻炒均匀。放两小勺的番茄沙司，倒入适量清水，调入生抽，白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟。待到西红柿基本都融化了，改成大火收汁。出锅。

西红柿炒菜花的营养价值比较高，那么西红柿炒菜花的营养价值有哪些呢？

西红柿具有健胃消食、养阴生津的功效，多吃西红柿可帮助消化、调节胃肠功能；菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。经科学家研究发现：主要成分，具有抗癌作用。

西红柿炒菜花的功效很多，那么西红柿炒菜花的功效有哪些呢？

菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。现今，菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。

而西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝I素中的一种一番茄红素。近年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。