五花肉炒荷兰豆

五花肉炒荷兰豆是常见的家常菜，那么五花肉炒荷兰豆的家常做法有哪些呢？

荷兰豆摘去两段和筋，洗净沥干水分，葱蒜切碎，五花肉切薄片，自动锅内放油、生抽、盐，铺上葱蒜碎，铺上五花肉片，铺上荷兰豆，倒入清水，盖上锅盖，启动干锅功能，做好了，翻拌均匀，盛出开吃即可。做蔬菜时，添水量的多少会影响菜的成熟程度。如果喜欢脆口的，水量最多加到10ml就行了。如果喜欢软一点的，可以加到30ml甚至更多。

或者五花肉过一下下水，切片，荷兰豆去丝洗干净，放少量油烧热，放五花肉炒出油，放适量酱油，蚝油上色炒香，放荷兰豆炒熟，放一丢丢盐调味出锅即可。要知道荷兰豆中含有的维生素C与维生素A原，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

五花肉的做法比较多，其中一种就是炒荷兰豆，那么五花肉怎么炒荷兰豆好吃呢？

荷兰豆去掉筋，洗净备用。五花肉切成大薄片。锅里放油，放入五花肉片煸炒。炒到五花肉片略微焦黄，放入葱花炝出香味，放入生抽，蚝油。将五花肉片炒匀，炒香。放入荷兰豆，盐味精。继续煸炒。出锅前撒上蒜末即可。

其实荷兰豆中含有许多的营养物质，尤其是蛋白质，能提高人体的免疫机能，帮助病人康复。荷兰豆中含有赖氨酸，这是其他粮食所没有的，是人体的必需氨基酸之一，它能促进人体发育，增强人体免疫力，并且提高中枢神经组织功能作用。荷兰豆中含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

五花肉炒荷兰豆比较简单，那么五花肉炒荷兰豆的技巧有哪些呢？

做的时候买来新鲜的五花肉煮开水，放点盐，把肉放进去，煮五分钟。把肉捞起来，放凉，切成薄片儿。荷兰豆放进热水中过一趟，再捞起，放冷水中过一趟。把豆沥干水。起锅，放肉放进去，翻炒。放点盐，继续翻炒。差不多好的时候，肉出了好多油，放点蚝油进去。

翻炒。把豆倒进去，翻炒。放点鸡精下去就可以了，美味的五花肉炒荷兰豆出锅了。

注意荷兰豆过完热水一定要过冷水。肉在过热水的时候，放点盐，或者放点料酒也可以。荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。如何判断荷兰豆是否熟透：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。

五花肉炒荷兰豆做法并不难，那么五花肉炒荷兰豆的方法步骤是什么呢？

先将荷兰豆处理好，洗净；将蒜头去膜，洗净，切小块；将五花肉洗净，切成小片，加入适量的料酒、地瓜粉，搅拌均匀；开火，锅里加入适量的食用油，油热后，将五花肉下入锅里翻炒；将五花肉不停翻，翻炒至五花肉表面金黄即可。将荷兰豆和蒜头下入锅里；一直翻炒至荷兰豆颜色变深一些；加入少量蚝油、酱油、盐、鸡精，翻炒至入味，即可出锅。

要知道荷兰豆中含有的大量的维生素B1，它被称为“精神维生素”，能帮助缓解情绪焦虑，稳定情绪。荷兰豆中的赖氨酸能提高钙的吸收，帮助骨骼生长。荷兰豆富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，帮助肠道排毒。