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土豆粉蒸肉

土豆粉蒸肉是土豆粉的其中一种做法,土豆粉蒸肉一般用的都是猪肉,因为猪肉相对来说比较常见,营养也比较丰富,价格相对大多数肉类来说还是比较低的,土豆粉蒸肉在北方还是比较常见的,接下来我们了解下土豆粉蒸肉的相关知识吧。

土豆粉蒸肉的热量高吗

土豆粉蒸肉的难度相对于汤面要高,那么土豆粉蒸肉的热量高吗?

准备土豆、猪前腿肉、生姜和蒸肉粉,肉切块姜切丝,肉、姜装入碗中放两块豆腐乳,加料酒,加生抽用手抓匀,放蒸肉粉抓匀,土豆切块垫在碗底,肉放上面,放高压锅中大火上汽转中小火压30分钟取出即可。

或者准备:去皮五花肉一块、土豆一个、蒸肉粉一袋。五花肉切片,加入料酒,盐,少许生抽,少许蚝油,腌制2小时左右,将腌制好的五花肉放入盘中,均匀的裹上蒸肉粉。土豆切片,铺在盘底,放上裹好粉的五花肉,上蒸锅大火烧开后转入中火蒸制四十分钟即可。

土豆粉蒸肉的家常做法

土豆粉蒸肉在北方地区还是比较常见的菜式,那么土豆粉蒸肉的家常做法是什么呢?

准备猪肉600克、土豆50克、米粉100克等所需食材及其用量。准备配料:五花肉化冻洗净,切成10公分长、3毫米厚的片,放入米粉抓匀。将土豆洗净去皮,切成8毫米的片状。入锅炒制:碗底中放入冰糖,依次放入肉片和土豆片,放入锅中,用大火蒸2小时,取出来倒扣盘中即可。

或者五花肉洗净切块,土豆去皮洗净切片摆盘,蒜切末。平底锅不放油,放米和花椒,炒黄炒香。用料理机炒好的米打成米粉。再将五花肉煸炒到微黄出油,不要油,肉盛出备用。加入米粉和除葱花外的所有调料,拌匀后铺在土豆片上,放入高压锅,上气后蒸5分钟即可。

土豆粉蒸肉的营养价值

土豆粉蒸肉主要原料有土豆和肉,那么土豆粉蒸肉的营养价值是什么呢?

土豆对皮肤的黑色素有一定的抑制效果,在夏天皮肤受伤之后,容易加速黑色素的形成,就会导致晒斑,这时候可以用土豆来祛斑,可以用土豆制成面膜敷在脸上,能够美白皮肤,还应该多吃土豆,这样才能够双管齐下,能够更好的祛除色斑。

五花肉含优质蛋白质,膳食纤维,脂肪,胆固醇,硫胺素,维生素B2,烟酸,维生素C,维生素E,维生素A,胡萝卜素,钾,磷,钙,钠,硒,镁,铁,锌,以及人体必需的氨基酸。五花肉是高能量多脂肪肉食品,它是为人体生理活动提供能量的重要来源。因此土豆粉蒸肉是非常有营养的。

土豆粉蒸肉用什么肉好吃

土豆粉蒸肉的肉是比较多讲究的,一般土豆粉蒸肉用什么肉好吃呢?

土豆粉蒸肉用猪肉比较好吃。在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。

不过注意不宜用热水浸洗猪肉。有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,这样做,会使猪肉失去很多营养成分。当猪肉置于热水中浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会丢失。同时,在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分,丢失它们会影响猪肉的味道。因此,猪肉不要用热水浸泡,而应用凉水快速冲洗干净。

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