苏打饼干的做法

咸味苏打饼中添加了苏打粉，很是好吃，那么咸味苏打饼的做法是什么呢？

面粉揉成光滑的面团。面团醒发至两倍大的时候，擀成薄片，越薄越脆。切成自己喜欢的形状。用牙签底部扎上小孔。用平底锅小火慢烙，勤翻面，加盐，这样咸味苏打饼就完成了。

苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。食用过量容易造成血压升高，水肿，变胖等状况。制作方法是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。这种饼干，一般为甜饼干，当然还有咸的，其中含有碳酸氢钠。

苏打饼用烤箱做会比较好一点，那么苏打饼烤箱版的做法是什么呢？

盐、鸡蛋、油、面粉中筋就行了、苏打、酵母粉、葱加入一起揉成面团，醒发15到30分钟。后擀平，多折几层，擀薄，可以用自己喜欢的形状，或者切方形也行。最后用叉子在上面戳点点好看。烤箱上下火170度15分钟。每家烤箱不同可自行调节温度。烤到上色就行了。

注意苏打饼干中，因加入精炼混合油，使其脂肪的含量远高于馒头等食物。100克面粉蒸制的馒头含脂肪1克，而100克苏打饼干中含脂肪8克。摄入100克苏打饼干较之摄入100克面粉蒸制的馒头，等于多摄入7克脂肪，相当于多摄入63千卡的热能。

自制香葱苏打饼酥脆好吃，具体来说自制香葱苏打饼怎么做呢？

面粉要用低筋面粉，可以让成品酥脆好吃；葱要用香葱，特别细的那种，提前切碎，越碎越好；芝麻要熟芝麻，可以事先炒熟或烘烤熟；油可以用玉米油，也可以换成黄油或者其它无特别气味的食用油；取一个小盆，把面粉和熟白芝麻、盐、苏打粉放进盆里，混合均匀。

然后把香葱和玉米油混合在一起，这样可以让香葱裹住油脂，不易流失水分，再把混合了玉米油的香葱碎倒进面粉盆里，用筷子搅拌均匀，再把牛奶和酵母粉混合均匀，把酵母牛奶液倒进面粉盆里，混合均匀后，揉成一个柔软的面团，蒙上保鲜膜，让面团室温发酵1小时左右，取其中一个面团，用擀面杖擀开成薄饼状，尽量擀成方形，长方形或正方形都可以，依次做出所有的饼干生胚，静置15分钟左右，再摆放到风炉烤箱里，180度烘烤20分钟左右即可。

奶盐苏打饼带点牛奶的味道，但又不甜，那么奶盐苏打饼的做法是什么呢？

100克面粉加入酵母、小苏打和水以及20克黄油揉成面团，然后擀开成一大片，两边对折，叠被子一样，折成四折，擀开成一大片，然后叠成三折，把面团擀开成为长方形，这时候开始准备油酥，30克面粉加入食盐1.5克和黄油12克，揉搓成油酥，把油酥放到面团上，擀开。

左边拉过来面片，包住油酥，右边同样操作，压好接口，然后就是重复的擀开对折过程，还是一次四折，另外两次三折，最后擀成大大片，一定要薄，切成长条，中间再次压成小方块，中间不要切断，用叉子戳上洞，烤箱中层，180度，15分钟左右，变脆即可。