松子玉米的做法

松子玉米是比较容易做的家常菜，那么松子玉米的做法大全是什么呢？

冷冻玉米粒放入盘中解冻，松子倒入小碗中，胡萝卜切成与玉米大小相似的丁。烧开水，将玉米焯约2分钟，盛出备用。起油锅，小火将松子过油，稍微变色即盛出。再起油锅，爆香葱花，下入胡萝卜丁翻炒一分钟。倒入玉米粒，翻炒一分钟，加少许盐，倒入炒好的松子炒匀即可装盘。

或者松仁、玉米、枸杞备用；锅中放入少许油，将松仁倒下去翻炒；倒入玉米和枸杞翻炒即可。这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。

松子玉米还可以搭配胡萝卜之类的菜，那么松子玉米的家常做法是什么呢？

胡萝卜洗干净切丁，青豆剥好待用，松子仁和甜玉米粒最好是现成的。自己剥的话比较费时间。锅内入油，下入胡萝卜丁和青豆粒小火翻炒3-5分钟。如果胡萝卜和青豆提前绰水可以减少炒制的时间，下入甜玉米粒，最后下入松子，加入盐，可以看到甜玉米出了很多水份，水分炒干出锅即可。

或者胡萝卜切丁，锅内油热后加入葱花，松子轻轻翻炒到金黄色，注意火候，最后加入玉米翻炒，放少许盐即可。通常盐的用量根据食材多少可以调节，口味淡的可以少放点。

正宗松子玉米虽然容易做，但也需要注意方法，那么正宗松子玉米的做法是什么呢？

玉米粒，红萝卜粒、青菜椒粒待用，松子洗干净待用。开火下油热锅放松子，炒松子过程要快，松子变色马上关火装盘待用。玉米用清水先煮几分钟装盘待用。起锅放少许油，玉米先下锅翻炒一分钟加入红萝卜粒、青椒粒、最后放松子，放盐、鸡精，关火装盘。

注意新鲜的玉米粒如果直接放入的炒菜锅中翻炒，其实最终炒出的玉米口感会非常的硬，因此要提前对玉米粒进行处理才行，而焯水这个过程的目的就是为了能让玉米粒变软，而且下油锅更容易被快速炒熟。食材的水分也就容易保留，因此口感也就软嫩许多，而且外观颜色更加鲜亮，看着都有食欲。

松子玉米味道带点甜，但不是很甜，松子玉米做法步骤是什么呢？

首先将新鲜的玉米棒上的玉米粒剥离，放入到一个碗中，然后准备一锅开水，将刚刚剥下的玉米放入开水中焯一会，然后倒出控干水分。将黄瓜、胡萝卜以及葱分别用清水洗净，将葱切成碎末，胡萝卜和黄瓜切成小丁，然后同样将黄瓜和胡萝卜丁用热水焯一遍，之后倒出控干水。

之后准备好炒菜锅，将松子放入炒菜锅中干炒，期间要用铲子不停的翻炒，防止松子炒糊。等到松子变成金黄色后，锅中也会炒出松子的应有的清香，这个时候就可以倒出松子。在炒菜锅中倒入适量的食用油，放入葱末爆炒出香，之后倒入焯过水的玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁还有松子进行翻炒，然后加入少量食盐和白糖，最后出锅前再加入适量味精调味，翻炒几下后就可以出锅了。