绿豆粥的做法

粥相对于面食饭食来说更容易入口，其中绿豆粥好处也非常多，那么绿豆粥的功效是什么呢？

人体内胆固醇数量过多不能及时代谢时人体就会出现动脉硬化和高血脂，如果平时能多食用一些绿豆粥可以吸收丰富的植物甾醇，这种物质能抑制人体对胆固醇的吸收，也能加快身体内部胆固醇的分解，能让人们的血脂处于正常状态，从而也就减少了心血管病变的发生。

而且绿豆粥还可以配合其他的一些食材进行相关的熬制，从而取得更好的保健食疗效果。但是绿豆粥因为他本身来说含有绿豆，所以对于体质比较虚寒的人来说就不太适合，因为可能会使脾胃虚寒的症状进一步加重。但是对于一般的人来说适当的吃一些能够有效的补充营养，而且能够促进食欲，对于人体来说是一种很好的保健类的粥类。

绿豆本身的热量不高，有些人会通过绿豆来减肥，如果是绿豆粥的热量有多少呢？

每100克绿豆粥中的热量大概在30-45大卡，绿豆粥所含的热量相对来说是比较低的，减肥期间的朋友可以适当食用一些绿豆粥。而且绿豆粥还有很好的清热解毒，消暑除湿的功效，在炎热的夏季可以吃一些绿豆粥来预防暑热等疾病。一些虚火比较旺盛的人群，也可以通过食用绿豆粥来缓解口干舌燥，便秘，口舌生疮，眼干眼涩等上火的症状。

要知道红豆、绿豆都是排毒的佳品，都拥有高纤维低脂肪的特点;山楂具有健脾开胃，消食减脂的功效;红枣调和胃气具有补血润燥的功效。这种结合多种的减肥方法，能够让瘦身效果加倍。此外，红豆绿豆减肥法还能够在我们减肥的时候帮助美容，让我们的肌肤变得更加红润，堪称美丽和瘦身合二为一的最佳减肥方法。

绿豆是比较难煮烂的，而想要快速煮烂有一些方法可以借鉴，那么绿豆粥怎么煮容易烂呢？

绿豆粥指用绿豆为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆粥为一种常见的杂粮粥，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。在我们准备煮绿豆的时候，可以先把绿豆放在热水瓶中，在加入适量的热水，焖3-4小时，然后在进行煮制，此方法差不多5分钟就能开花，20分钟就能煮烂，很实用的一种方法。

把绿豆清洗一下之后放进干净的清水里浸泡，然后放进冰箱里。一般晚上想喝绿豆粥的时候早上浸泡，然后煮粥绿豆就能够缩短软烂的时间。或者先将绿豆在锅中炒5-8分钟，一定要快速炒制，不要糊了，然后在放入到热水中，煮10分钟就差不多就能开花，煮30分钟就能完全煮烂了，非常节约的时间，可以尝试一下。

绿豆可以熬粥，但单绿豆熬粥味道是比较单一的，所以绿豆可以和什么熬什么粥呢？

小米：绿豆提前一晚上浸泡，小米和大米提前用水浸泡半小时；水烧开后，倒入淋干水分的大米和小米；小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的绿豆；转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可。

莲子：将薏米摊开，挑去黑仁及杂质，绿豆挑去坏豆和杂质，莲子逐颗检查、去芯，三种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上，将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米6cm，大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用。

银耳：将杂粮米洗净泡一晚，银耳洗净泡发撕碎，泡好的莲子对剖，将里面的绿色叶子去掉，否则煮出来的莲子吃起来会苦，泡好后，倒入煮锅中添水，倒入杂粮米和银耳，加入莲子、少许冰糖、枸杞一起煮即可。