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绿豆汤

绿豆能做成很多美食,比如潮汕的特产绿豆饼,如果嫌绿豆饼太热气的话,也可以做成绿豆汤,夏天的时候喝一碗绿豆汤是非常舒服的,因为绿豆汤可以缓解燥热,接下来我们说下绿豆汤吧。

绿豆汤能减肥吗

减肥的方法有很多,有些人选择喝绿豆汤,因为绿豆热量低,可是绿豆汤能减肥吗?

绿豆汤属于五谷杂粮类食物,每100克热量大概为50大卡,因此属于热量很低的食物,而且饱腹感强烈,并且本身脂肪含量比较低,建议是此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用,有助于控制脂肪摄入,因此食用有助于减肥。

绿豆汤中含有维生素,夏季喝绿豆汤可以清热解毒,改善便秘情况,同时还有降低胆固醇的功效,常喝绿豆汤也是可以减肥的。但是绿豆汤性凉,体质虚寒的人最好不要饮用,而且盲目的用绿豆汤减肥可能会导致消化系统的免疫力降低。除了绿豆,绿豆芽对减肥也有帮助。豆芽中水分含量多,热量极少,不易形成脂肪,同时还有利尿的功能。

绿豆汤孕妇可以喝吗

夏天的时候是比较燥热的,很容易中暑,此时喝碗绿豆汤非常好,可是绿豆汤孕妇可以喝吗?

绿豆汤的作用有解毒和防中暑的功能。现代医学研究也认为,绿豆营养价值较高,蛋白质含量比鸡肉还多,钙质是鸡肉的7倍,铁质是鸡肉的4.5倍,磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用。有关实验还表明,绿豆可能对治疗动脉粥样硬化,减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。

不过绿豆偏凉,如果孕妇真想用绿豆解暑的话,将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉。如果孕妇正在服用药物,特别是一些温补的药物,应避免食用绿豆食品,以免降低药效。

绿豆汤的功效与作用

绿豆的功效非常多,平时可以适当食用,绿豆煮成绿豆汤是比较方便的,那么绿豆汤的功效与作用是什么呢?

绿豆汤可以起到促进代谢的功效,因为绿豆汤中的籽粒和水煎液中,实际上都是含有大量的生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质存在的,这样对我们人类和动物来说,可以起到促进生理代谢活动的功效,这样就可以有重要的促进作用,对大家健康是有帮助的。

绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。

怎样熬绿豆汤清热解毒

绿豆汤虽然清热解毒,但也要熬好才行,通常怎样熬绿豆汤清热解毒呢?

加入薏米。先将绿豆拣净,然后用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸大概30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥以后的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。这样熬绿豆汤可以清热解毒。

注意绿豆洗干净,用开水泡半小时后,放入锅中大火煮沸,煮个10分钟左右即可。一定不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈,降火最佳。因为绿豆的清热之效在其皮,所以不要把绿豆皮都煮烂。

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