绿豆汤

减肥的方法有很多，有些人选择喝绿豆汤，因为绿豆热量低，可是绿豆汤能减肥吗？

绿豆汤属于五谷杂粮类食物，每100克热量大概为50大卡，因此属于热量很低的食物，而且饱腹感强烈，并且本身脂肪含量比较低，建议是此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用，有助于控制脂肪摄入，因此食用有助于减肥。

绿豆汤中含有维生素，夏季喝绿豆汤可以清热解毒，改善便秘情况，同时还有降低胆固醇的功效，常喝绿豆汤也是可以减肥的。但是绿豆汤性凉，体质虚寒的人最好不要饮用，而且盲目的用绿豆汤减肥可能会导致消化系统的免疫力降低。除了绿豆，绿豆芽对减肥也有帮助。豆芽中水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。

夏天的时候是比较燥热的，很容易中暑，此时喝碗绿豆汤非常好，可是绿豆汤孕妇可以喝吗？

绿豆汤的作用有解毒和防中暑的功能。现代医学研究也认为，绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用。有关实验还表明，绿豆可能对治疗动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。

不过绿豆偏凉，如果孕妇真想用绿豆解暑的话，将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉。如果孕妇正在服用药物，特别是一些温补的药物，应避免食用绿豆食品，以免降低药效。

绿豆的功效非常多，平时可以适当食用，绿豆煮成绿豆汤是比较方便的，那么绿豆汤的功效与作用是什么呢？

绿豆汤可以起到促进代谢的功效，因为绿豆汤中的籽粒和水煎液中，实际上都是含有大量的生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质存在的，这样对我们人类和动物来说，可以起到促进生理代谢活动的功效，这样就可以有重要的促进作用，对大家健康是有帮助的。

绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

绿豆汤虽然清热解毒，但也要熬好才行，通常怎样熬绿豆汤清热解毒呢？

加入薏米。先将绿豆拣净，然后用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸大概30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥以后的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。这样熬绿豆汤可以清热解毒。

注意绿豆洗干净，用开水泡半小时后，放入锅中大火煮沸，煮个10分钟左右即可。一定不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，降火最佳。因为绿豆的清热之效在其皮，所以不要把绿豆皮都煮烂。