烤猪蹄

猪蹄的胶原蛋白含量虽然高，但吃多了可能会比较油腻，其中烤猪蹄的做法是什么呢？

先将猪蹄洗干净了出备用，然后过凉水，大火煮五分钟。起锅烧油，放入冰糖，放入猪蹄焯一下。将猪蹄倒入沙锅中，加入水、葱姜、八角、香叶、桂皮、半勺盐、料酒，慢火炖一个小时。把炖好的猪蹄捞出来沥干汤汁，撒上一些辣椒粉白芝麻，放入烤箱烤半个小时。至两面金黄，撒上一点辣椒和香菜即可。

或者取两只猪蹄洗净，将猪蹄表面的毛和不干净的东西清理干净，准备八角，桂皮，干辣椒，白芷，小茴香，陈皮，花椒，白芷。大葱切段，生姜切片，蒜瓣剥皮备用，猪蹄切块清洗干净，可以在水里浸泡半小时，去去血水。将浸泡好的猪蹄放入锅中，可以加入几片生姜先去去腥味，开火烧开，大火煮开去浮沫。大火烧开后加入准备好的干调料：葱，生姜，大蒜，加入老抽，生抽，冰糖，盐。烧一个半小时，煮熟后可以在汤汁中自然放温，煮的软熟入味之后，表皮擦上蜂蜜，放入烤箱，底下放烤盘，烤盘上放锡纸，可以接住滴落的油和卤汁，烤箱温度230度，时间20分钟，烤好即可出锅。

想要吃烤猪蹄的话，可以用电烤箱来做，不过要注意火候和时间，那么电烤箱烤猪蹄的做法是什么呢？

首先把食物材料都准备齐全。准备适量的香葱，生姜，大蒜，老卤；四个前脚猪蹄；十五克八角，十五克桂皮，十克香叶；还有盐，黄酒，辣椒，花椒，酱油，耗油，麦芽糖，冰糖。先把猪蹄子拿出来，把皮上的杂毛都弄掉，然后洗干净，切成块，切好之后，找一个干净锅，放进去水，把猪蹄子冷水下锅，再加进去生姜和黄酒，然后用大火煮。

大火煮开后，把上面飘的一层末，给撇干净，把我们切的葱姜蒜，放进锅里面，还有一些八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒，五香粉也都放进去。等到锅里完全煮开之后，把适量的冰糖和酱油放进去，也可以放少许的盐进去，改小火慢慢的炖，炖个一个多小时把烤架清理干净，然后在烤架上刷点油。再找一个小碗，把一大勺麦芽糖放进去，再添进去热水融化开，把猪蹄从锅里拿出来，然后用刷子，把糖水刷在猪蹄子上，放在中层烤架上烤，烤的时候，先备一个碟子，把辣椒面和花椒粉放上面，再放一点花生碎，盐，五香粉，葱花，香菜。猪蹄烤个四五十分钟就可以了。

猪蹄的做法有很多，其中烤猪蹄会相对好吃一点，可是烤猪蹄还有胶原蛋白吗？

猪蹄，是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”，所以烤猪蹄当然还是含有胶原蛋白的。

烤猪蹄还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松，冬天也来了，烤猪蹄就更加的美味了，如果要自己制作烤猪蹄的话，需要猪蹄两只，海鲜酱一勺，柱酱一勺，蚝油一勺，腐乳一块，啤酒一听，红烧酱油三大勺，老抽三大勺，盐适量，肉蔻适量，白芷适量，香叶适量，八角适量，砂仁适量，山奈适量，大葱适量，姜适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，水适量。

有些女性才刚开始怀孕，此时又嘴馋，那么刚怀孕的时候可以吃烤猪蹄吗？

刚怀孕是可以吃烤猪蹄的。烤猪蹄适合大部分人群食用，包括老人、妇女和失血过多的患者、产后缺奶的妇女以及腰腿乏力的人群。但是，如果是肠胃功能不好的人群或者是患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者，最好就不要吃烤猪蹄的。如正值上火期间的人群也不宜食用。

通常孕妇可以吃猪蹄，因为猪蹄含有丰富的蛋白质，但是一次不要吃太多，不太好消化。怀孕之后要特别注意饮食，不要吃辛辣刺激油腻的食物，尽量多吃一些富含蛋白质和维生素的肉蛋奶和蔬菜水果，注意营养均衡，保证胎儿正常发育所需要的营养物质，还要多休息，不要干重体力活，不要熬夜，保持良好的心态。