鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的营养是非常全面的，特别适合产后的女性，通常鲫鱼豆腐汤的家常做法是什么呢？

首先将鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜清理干净，清洗后沥干水分；起油锅，油热之后放入鲫鱼，将鲫鱼的反正两面煎至金黄；用锅中的底油爆香葱头和姜片；加入料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再继续煮；煮至鱼汤变奶白色，再加入豆腐，转成中火继续煮5分钟；撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅之前撒上葱花即可。

或者锅内放入适量猪油，接着放入姜片爆香，烧到锅内冒烟时再放入鲫鱼，煎至两面黄时倒入适量开水，水烧开后加入豆腐块，再次烧开后加入料酒，关小火烧上20分钟左右，出锅前加入适量盐和葱段调味即可。注意烧鱼和蔬菜需要加水时尽量用热水，这样可以鱼肉鲜嫩，也可使蔬菜更松脆。

很多女性都了解过鲫鱼豆腐汤，因为其吃了对女性好处很多，那么鲫鱼豆腐汤的功效是什么呢？

鲫鱼有着非常全面又优质的蛋白质，女性常吃不仅可以瘦身减肥，还能强化肌肤弹性纤维，如果有因为压力而产生的皮肤皱纹，或是经常熬夜的人，可以常常食用鲫鱼豆腐汤，鲫鱼豆腐汤对皱纹有神奇的缓解作用，因此这道菜也被广大爱美女性深深喜爱。

鲫鱼豆腐汤具有解暑退热、清热养阴、健脾养胃的功效，对于口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜烂者尤为适宜。此外，鲫鱼中含有较多不饱和脂肪酸，豆腐中含有大量大豆异黄酮，两者都有降低胆固醇作用，一起吃对预防冠心病和脑中风很有帮助。

豆腐也分为好几种，有老豆腐和嫩豆腐等，它们的口感都是不一样的，那么鲫鱼豆腐汤用老豆腐嫩豆腐呢？

做鲫鱼豆腐汤用老豆腐嫩豆腐都可以。豆腐是一种常见的豆制品，老豆腐又称北豆腐，是用盐卤来作为凝固剂的，颜色略黄，其韧性和弹性较强;而嫩豆腐也叫做南豆腐，是用的石膏作为凝固剂，色泽洁白，相对口感比较嫩，煮鲫鱼汤的时候用嫩豆腐和老豆腐都是可以的，根据自己的喜好来选择即可。

在做鲫鱼豆腐汤的时候，先要用大火把油烧开，放鱼在锅里煎，鱼要煎至两面金黄色。然后把事先烧开的开水，迅速冲入锅里，这时你会发现，锅里的水立即变成奶白色，满是鱼汤的鲜香味也扑面而来。把切块的豆腐放进锅里，一起煮10分钟左右就好了。打开锅盖，放芫茜（香菜），放盐，喜欢吃胡椒粉的放点下去，味道更鲜。

胸部是女性的第二性特征，而胸部的饱满有些女性来说还是比较重要的，那么鲫鱼豆腐汤可以丰胸吗？

丰胸从西医角度来讲，需要全面调节人体内分泌功能，增加雌性荷尔蒙的分泌，促使乳房二次发育以达到丰胸的目的；从中医角度来说，中医认为丰胸与肝肾相关，需要从补益肝肾的方面来入手；而鲫鱼豆腐汤并无补益肝肾的功效，另外，其中虽然含有植物雌激素，但是成分非常低，所以鲫鱼豆腐汤基本没有什么丰胸的作用。

不过鲫鱼豆腐汤是不错的一道美食，其中加入了豆腐，食用盐，鸡精和料酒，调料方面是比较少的，属于非常清淡的汤羹，豆腐汤在平时具有很好的疗效，因为其中含有丰富的胶原蛋白、维生素及微量元素，少量的饮用可以起到丰胸促进乳腺疏通，提高身体激素平衡的效果。