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鸡蛋土豆饼

平时如果想自己做饼的话,可以选择做鸡蛋土豆饼,好吃做起来也不会很复杂,鸡蛋土豆饼在做的时候要注意土豆得压成泥才行,不然的话很影响口感,接下来我们来说下鸡蛋土豆饼吧。

鸡蛋土豆饼的家常做法

鸡蛋土豆饼融合了土豆的香味和鸡蛋的美味,通常鸡蛋土豆饼的家常做法是什么呢?

准备中等大小的土豆一只,切细丝,然后稍微剁几下,剁成小碎段,放入碗里,加一只鸡蛋,二匙面粉,一小把葱花,一匙芝麻,少许盐和黑胡椒粉,把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀,锅热油,开中火,把搅好的糊糊用匙舀入锅里,摊平成小饼状,煎黄一面以后,翻面煎另一面,两面都煎黄煎熟即可开吃。

或者将土豆去皮洗净,刨成细丝,葱切成粒,鸡蛋打散,将土豆丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合,搅拌均匀成土豆饼面糊,静置5分钟,平底锅里刷上油,烧热后转为小火,加入土豆饼面糊约1cm厚,用铲子抹匀,盖上锅盖小火煎制,底部定型后,翻另一面,煎至两面都呈焦黄色即可。

鸡蛋土豆泥饼的做法

鸡蛋土豆饼关键是要把土豆压成泥,不然就不好吃了,那么鸡蛋土豆泥饼的做法 是什么呢?

将土豆洗净去皮切成薄片装盘,上锅用大火蒸20分钟;蒸土豆的时候,我们准备一根胡萝卜,洗净去皮,擦成丝备用,大葱叶切成葱花备用,火腿肠切碎备用;蒸好的土豆放凉,打入3个鸡蛋,放入干净的盆里用勺子压成土豆泥(或者直接放进料理机打成泥);土豆泥里放入准备好的配菜,在加入适量黑胡椒粉和盐调味,搅拌均匀;电饼铛以鸡蛋饼模式预热,放适量食用油,用米饭勺舀鸡蛋糊放进电饼铛,一次大约煎2到3个,盖盖煎5分钟即可出锅。

注意在做鸡蛋土豆泥饼的时候面团不要太硬,做到粘手的感觉就差不多,怕粘手的话放点面粉在面板上就好了,在煎的时候一定要用最小火,不然的话土豆泥饼很容易糊,要记得翻几次面,免得某一面糊了就不好吃了。

韭菜鸡蛋土豆饼的做法

韭菜搭配鸡蛋和土豆做成饼有一股别样的滋味,那么韭菜鸡蛋土豆饼的做法是什么呢?

食材:鸡蛋3只、土豆130克(已清洗去皮)、韭菜30克(已洗净切碎)、面粉50克。将土豆用擦菜板擦成丝。接着,和入韭菜和面粉,打入鸡蛋。然后,加适量的料酒,加适量的胡椒粉,加适量的盐和清水调味拌匀,最后,在电饼铛中加适量的油,用勺子舀入拌好的面糊煎至两面金黄,即成。

要趁着热吃,凉了表面就不会酥脆了。 这种土豆饼的做法比较简单,容易上手,并且它的口感酥脆十分受小朋友的喜欢,而且韭菜鸡蛋土豆饼也不是非常难做,平时在家做一做也比较方便。

鸡蛋土豆肉饼的做法

有的时候觉得普通的饼太素了,可以搭配肉类,其中鸡蛋土豆肉饼的做法是什么呢?

蒸熟的土豆切丁,大小约1厘米。胡萝卜、肉切碎粒。土豆一定要用蒸熟的,这样口感才好。鸡蛋打散,加少许盐和胡椒粉搅拌均匀。如果大个的鸡蛋两个就行了。煎锅中放橄榄油,放入土豆丁煎。中火煎到一面有硬壳定型时,加入胡萝卜碎、肉粒,土豆翻面继续煎。加入盐和胡椒粉,煎到土豆丁四面都有硬壳。转小火,倒入鸡蛋液,上面撒少许香葱碎,翻面再稍微煎一下,底部煎的稍微有点焦黄了,然后再翻回来就行了。

鸡蛋饼的配料要切细,否则会影响成品的口感与美观;土豆不是很容易蒸熟,所以我们有必要把它切成小块或者片来蒸;配菜请根据自己的喜欢添加。

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