海蜇丝的做法

海蜇丝凉拌的味道是相当好的，比较爽口，但有些人想自己做凉拌海蜇丝，那么海蜇丝应该怎么凉拌呢？

首先海蜇丝提前10分钟浸泡在清水中（泡去咸味），捞出沥干备用；黄瓜切成粗0.5厘米、长5厘米的丝，香菜切成2厘米的段，小泰椒切成圈，蒜肉切成蒜片备用；把黄瓜丝、海蜇丝、蒜片、小泰椒圈放入一碗中，根据个人口味加入凉拌汁1号搅拌均匀，撒入香菜，淋上1茶匙香油拌匀即可。

一般海蜇很咸，要用水来泡才能去掉多余的盐份。凉拌的时候撒点香菜不仅味道好，也很好看。

海蜇丝的味道可能会有点腥味，而开水烫可以有效去腥，那么海蜇丝要不要用开水烫呢？

首先海蜇捞出海之后为了防止海蜇化掉，要添加明矾和盐，所以食用的时候最好用清水泡一下，这样可以去掉里面的添加成份。

给海蜇焯水是很讲究技巧的，否则会导致海蜇严重缩水而影响口感。如果是干的海蜇需要提前泡发，洗净后再切成海蜇丝待用。如果是盐水泡的即食海蜇，也需要用清水浸泡数小时，一直泡到没有咸涩味时再捞出切成海蜇丝待用。焯水时一定要用60～70度的热水。

海蜇丝的味道相当丰富，营养也是很不错的，那么海蜇丝的营养和功效是什么呢？

海蜇丝的营养价值高，尤其是蛋白质含量丰富，含有多种维生素，还含有钙，碘等微量元素，是一种营养价值及其高的海产品。海蜇丝还是很多中药处方的重要成分之一，对哮喘、风湿、高血压、慢性气管炎和胃溃疡等有很好的治疗效果。

海蜇丝的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇丝含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。

有些人很喜欢吃海蜇丝，但自己做的时候就不知道怎么做了，其中海蜇丝需要煮的吗？

一般来说，我们从市面上买的都是即食海蜇和干海蜇。干海蜇和盐水泡的即食海蜇都经过了复杂的脱毒素处理和杀菌处理，理论上来说，用清水浸泡一段时间就可以直接食用的。但是，因为加工的过程中不可避免会加入一些添加剂，所以浸泡后再焯水处理一下吃起来会更放心些。

买回来的海蜇吃时要烫一下才能吃，注意海蜇不能热水烫，海蜇遇热会化，还有遇白糖会化，可以用凉白开来泡，挤掉咸水再重复再挤掉。