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梭子蟹怎么洗

蟹的种类在市面上是很多的,梭子蟹就是其中的一种,由于味道很鲜美自然就成为餐桌上的常见的食物,但对于孕妇的人群要根据身体的情况来定,同时人们也要掌握清洗梭子蟹的科学方法,和注意烹饪的时间问题。

梭子蟹怎么洗

洗活的梭子蟹是很有讲究的,如果洗涤不当,还会被梭子蟹伤害到我们。

1、准备好一个塑料盆和一把旧牙刷,并导入适量的水和白酒,将梭子蟹倒入盆中。

2、让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟,充分沐浴一番。通过酒的刺激,将体内的赃物排出。

3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己,右手用牙刷刷梭子蟹的8条腿将泥沙。

4、刷完大腿,在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳,特别是蟹钳一定要多刷几下,因为蟹钳上多毛,容易藏污纳垢。

5、接着,就是最有难度的一步了。左手拇指、食指和无名指三指并用,抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转,右手拇指和食指将蟹脐翻开,将赃物挤出。

6、然后,趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。

7、最后将洗完的梭子蟹,置于干净的盆中用活水冲洗后,即可入锅煮食。

梭子蟹蒸多久

梭子蟹最简单直接的做法就是清蒸,它可以保持梭子蟹的营养不流失。

一般个头的梭子蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的梭子蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

1、蒸梭子蟹之前先放入姜片吧,姜片不仅能起到去腥的作用,还能祛除寒性呢,和梭子蟹搭在一块是极好的。

2、梭子蟹最好不要拆开来蒸,会流失大部分的鲜味。

3、死梭子蟹绝对不能吃,有毒。

4、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的梭子蟹,可将活蟹放于冰箱冷冻室,冻僵后(注意,不是冻硬),投入已烧开的水中直接煮。

孕妇可以吃梭子蟹吗

梭子蟹营养好,但它却也有许多食用禁忌,因为食用梭子蟹容易出现问题,所以孕妇尽量少吃梭子蟹。

因为梭子蟹属于螃蟹的额一种。从西医的角度分析,螃蟹是高蛋白的食物,而优质蛋白对身体是有益无害的。从中医的观点来讲,螃蟹属于寒凉性的食物,有活血祛瘀之功,食用后对早期妊娠会造成出血、流产。尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用。

孕妇吃梭子蟹的正确方法:怀孕早期,最好不要吃梭子蟹。而怀孕中后期,孕妇可以稍微品尝一下梭子蟹的美味,但不要多吃,更不要吃蟹爪。还有一点需要注意的是,由于梭子蟹这种高蛋白食物,很容易变质腐败,所以孕妇吃的时候,要小心挑选,若是误吃了死蟹,轻则会头晕、腹疼,重则会呕吐、腹泻甚至流产。另外,如果体质比较寒和有阴道出血的孕妇最好不要吃梭子蟹,或者蟹类海产。

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