燕麦粉升糖指数

燕麦粉在一定程度上可以升糖，那么燕麦粉升糖指数是多少呢？

燕麦的升糖指数为55,属于中升糖食物,同为中升糖食物的五谷类还有:红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦包(麦粉红糖)、麦片等,所以如果患有糖尿病还是不要多吃燕麦片了。

即食燕麦片和传统燕麦片煮成的燕麦粥，升糖指数也差异很大。燕麦粥含糖，是因为燕麦在泡水软化的过程中，淀粉酶被活化，将淀粉分解为麦芽糖。喝燕麦粥与吃燕麦片，因着所需要的消化时间和含糖量，对餐后血糖的影响大不相同。而冲泡式的即食燕麦片与需要烹煮的传统燕麦片，两者做成燕麦粥后，升糖指数也有所不同。若想控制好餐后血糖，以传统燕麦片煮粥，会比冲泡的即时燕麦片来得好。