马齿苋的做法大全集

马齿苋的做法不止一种，那么马齿苋的做法大全集是什么呢？

马齿苋绿豆薏仁汤。薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜；薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时，再放入绿豆煮至熟烂；最后加入马齿苋和少许冰糖调味即可。

马齿苋炒肉丝。马齿苋洗净，摘去根、老黄叶片，切成3~4公分长段；姜切丝。猪肉丝以酱油、米酒，略腌。起油锅，放入猪肉丝炒熟，盛起备用。姜丝炒香，再放入马齿苋拌炒一下，加入猪肉丝、米酒炒匀，最后调味即可。

炒马齿苋。将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。