五花肉怎么焯水

五花肉需要提前焯水才好吃，那么五花肉怎么焯水好呢？

在对五花肉进行焯水的时候，需要直接用冷水，冷水的时候将五花肉放进水里面，随着水的温度慢慢的增加，五花肉其实也早就已经适应了这样的温度，五花肉会从外到里慢慢的熟透，肉的口感当然就是很不错的。五花肉焯完水了以后，不能够直接切片或者是立即就下锅炒，最好能够快速过凉水，大概用凉水浸泡两分钟左右的时间，如此是可以增加五花肉的弹性的，让五花肉更有嚼劲。

五花肉焯水是为了去掉血水，来到达去腥的目的，可是很多人在做这一步的时候，经常会适得其反，不但腥味没除掉，还把五花肉煮老了，吃起来就很柴，出现这种情况的原因，其实就是大家焯水的方法不对，很多人喜欢把洗好的五花肉直接一整块的放入锅中焯，这样做就会造成反效果。