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百科 > 乌梅是什么

乌梅的营养价值是什么

乌梅的营养价值还是比较高的,那么乌梅的营养价值是什么呢?

乌梅别名酸梅,黄仔,合汉梅,干枝梅,为蔷薇科落叶乔木植物梅进成熟果实,经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸,10日后有白霜形成,叫做白霜梅,其功效类似,宜忌相同。

据现代研究,青梅和梅子汁,乌梅中含钾多而含钠较少,因此,需要长期服用排钾性利尿药者亦宜食之,梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动,因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸,有改善肝肠功能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰的作用。

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