豌豆苗和豌豆角名字听起来非常相似，那么豌豆苗的营养价值高还是豌豆角的高呢？

豌豆苗的营养价值高。豌豆苗具有非常好的防癌治癌的功效，日常生活中适当的食用一些豌豆苗，对于预防癌症的出现也是很有帮助的，豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，并且可以有效的减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，对于促进我们人体的健康很有好处。

豌豆苗中含有其他蔬菜中不存在的赤霉素、植物凝素和止杈酸等有益成分，经常食用有杀菌消炎的养生功效。豌豆苗中含有大量的钾、磷、钙、镁、钠铁、锌、锰和铜等微量元素，经常食用能很好的补充人体所需微量元素，非常有益健康。