娃娃菜炖豆腐的做法步骤

娃娃菜炖豆腐比较清淡美味，那么娃娃菜炖豆腐的做法步骤是什么呢？

娃娃菜切段，豆腐切块。豆腐下水焯一下，捞出沥干。娃娃菜下水焯一下，捞出沥干。锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。放入娃娃菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可。

通常娃娃菜洗净，竖着切条状，小米椒的用量根据个人喜好选择和添加，也可以用辣椒干代替，豆瓣酱，可以选用“六月鲜”的，味道比较纯正而且也不太咸。盐的用量要参考豆瓣酱的咸淡添加，猪绞肉选用五花肉或者稍肥一点的前腿肉即可。