甜芋头的做法步骤

甜芋头并不难做，糖熬好了就行，那么甜芋头的做法步骤有哪些呢？

刚从地里挖的小香芋清洗干净，放进锅里隔水蒸，蒸半小时，或者芋头切块，下锅炸，炸至两面金黄捞起备用。下糖葱熬至起泡，倒入一碗水下芋头，盖锅闷煮，大火收汁，装盘即可。

把香芋对半切开。先来切成片，稍微厚一点，不要切得太薄了，这样就可以再来改刀，切成条，再来改刀，切成菱形块，稍微切小一点，切好之后放入大碗中，打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散，把蛋液倒入大碗中，让每块香芋都裹上鸡蛋液，倒入淀粉。把锅烧热倒入油，油尽量多一点，油温6成热，我们依次下入锅中，下的时候要小心一点慢一点，全程开中小火慢炸，把香芋炸熟炸透，不能开大火，否则容易糊掉。全程开中小火，炸6分钟就差不多熟了。这样能够外脆里软，吃起来的口感会更好，捞出来沥干油，把炸好的香芋倒回锅中，撒上椒盐。喜欢吃辣的也可以撒上辣椒面。翻拌一下，继续拌一下拌均匀。再来一点葱花，继续翻拌一下，这样会有葱香味，吃起来会更加的香。